酸辣湯
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酸辣湯,是起源於中國四川省[原創研究?]的食品,也是開胃食品之一。台灣亦常見於麵食或水餃鍋貼店販賣。[1]
类型 | 汤 |
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起源地 | 中國 |
地区 | 東亞,世界各國中華料理餐廳 |
上菜温度 | 热食最宜 |
主要成分 |
酸辣湯 | |||||||||||||||||||||
繁体字 | 酸辣湯 | ||||||||||||||||||||
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简化字 | 酸辣汤 | ||||||||||||||||||||
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酸辣湯常見主要食材有筍、冬菇、肉絲、蛋花、木耳、豬紅、豆腐。以太白粉勾芡,並以黑醋、胡椒粉、或乾辣椒與麻油調味,傳到台灣則是加入了豬血條。[2][3][4]。有人相信酸辣湯具有醒酒的功效。
參見编辑
参考文献编辑
外部連結编辑
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