貽貝薯條
由贻贝和薯条组成的菜肴
貽貝薯條(法語:Moules-frites,荷蘭語:Mosselen-friet)是比利时國菜,其食譜1781年於瓦隆尼亞(比利時法語區)即有記載[1]。
上菜顺序 | 主菜 |
---|---|
起源地 | 比利时 |
上菜温度 | 熱食 |
主要成分 | 藍青口、馬鈴薯 |
因為比利時同時擁有法語區和荷蘭語區,所以這道菜不僅在比利時本土,在法國和荷蘭也非常的流行,是比法荷三国的家常菜之一。法國和荷蘭的貽貝薯條雖然不到“國菜”等級的地位,但在依然是兩國的日常生活中非常著名的料理之一,其味道也和比利時的不同,法國的版本更加喜歡用白葡萄酒和培根煎,而荷蘭的版本喜歡用啤酒和焦糖煮。
參考資料编辑
- ^ Nick Malgieri. A National Obsession: Belgium's Moules Frites. Saveur.com. 2011-05-01 [2014-12-23]. (原始内容存档于2014-12-27).
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