蕨
一种维管植物
歐洲蕨(bracken fern学名:Pteridium aquilinum var. latiusculum),俗称蕨菜或拳头菜、龍頭菜,是碗蕨科蕨属下的一种蕨类植物。可以食用,但也有研究指出它有毒。同屬的其他植物有些也作食用,並非全部有毒。
蕨 | |
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科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
纲: | 真蕨綱 Polypodiopsida |
目: | 水龍骨目 Polypodiales |
科: | 碗蕨科 Dennstaedtiaceae |
属: | 蕨属 Pteridium |
种: | 欧洲蕨 P. aquilinum |
变种: | 蕨 P. a. var. latiusculum |
三名法 | |
Pteridium aquilinum var. latiusculum |
分佈编辑
全球廣泛分佈於溫帶地區。
使用编辑
蕨的葉子可以食用。根部可以提取澱粉食用,做成蕨根粉、蕨根糍粑。在中國、日本、韓國都有食用。
毒性编辑
含有其致癌性的原蕨苷。在葉子中濃度較高,食用地区致癌率相应较高。生长在水源周围时也会导致污染。[1]
参考资料编辑
- 中国植物志. 蕨. 中国科学院植物研究所植物多样性与特色经济作物全国重点实验室植物智.
- 欧洲蕨 Pteridium aquilinum (L.) Kuhn var. aquilinum. 中国植物物种信息数据库. [2013-01-15]. (原始内容存档于2020-04-09).
中華民國行政院農委會https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=7 (页面存档备份,存于互联网档案馆)
延伸阅读编辑
- 《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·蕨部》,出自陈梦雷《古今圖書集成》
- 《植物名實圖考·蕨》,出自吳其濬《植物名實圖考》
外部連結编辑
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