胡天蘭
胡天蘭(1953年3月10日—),湖南醴陵人,出生於臺北市,臺灣美食評論家、美食作家,為1980年代投入飲食撰述的台灣媒體人。
胡天蘭 | |
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性别 | 女 |
出生 | 中華民國臺灣省臺北市 | 1953年3月10日
国籍 | 中華民國 加拿大 |
籍贯 | 湖南醴陵 |
父母 | 胡鐵痕(父) |
代表作
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生平编辑
胡天蘭幼年受資深報人父親胡鐵痕(青年日報前身、青年戰士報創辦人)影響,熱衷飲食品味,矢志成為飲食文化工作者。
1986年,擔任室內設計雜誌《摩登家庭》主編,同時期受邀為財經雜誌《統領》、婦女雜誌《台視家庭月刊》撰寫餐飲專欄。
1988年,加入《儂儂出版集團》,任職婦幼雜誌《媽媽寶寶》主編,餐飲寫作未曾中輟,1991年進入《大成報》擔任旅遊記者,採訪生涯所見之在地風味陸續加入寫作內容,收納於1996年與《圓神出版社》合作之首本個人著述《Top台灣小吃100點》,手繪地圖與餐飲資訊結合的該本生活工具書,晉入敦煌書局暢銷書排行。
1997年,轉任《大成報》家庭消費版主編,同年移民加拿大。
爭議编辑
2016年5月,蔡英文總統就任前夕,發表國宴菜單。胡天蘭卻認為,菜色「了無新意」,甚至直言有點寒酸。胡天蘭特別建議龍膽石斑可換成花蓮特有的曼波魚,但曼波魚早於2015年11月即「世界自然保護聯盟」(IUCN)列入《瀕危物種紅色名錄》(Red List)中,胡天蘭的發言被批評為毫無海洋國家觀念,是毀滅生態的推手之一。但此事仍有待商榷,因為據報導「IUCN不是國際漁業組織,而是由一群專家、科學家組成,每年投票處理選出瀕危物種新增至紅皮書中,但並非如《華盛頓公約》對國家具有法律約束力,且根據漁業署觀察,台灣東部海域曼波魚族群數量並沒有減少,宜蘭、花蓮及台東都有大量分布。」中國時報.2015-11-28[6]
經歷编辑
主編编辑
- 《摩登家庭》雜誌
- 《媽媽寶寶》雜誌
- 《大成報》家庭消費版
綜藝節目编辑
專欄作者编辑
- 《中國時報》
- 《聯合報》
- 《自由時報》
- 《工商時報》
- 《明日報》
- 《壹週刊》
- 《商業周刊》
- 《統領雜誌》
- 《財經》
- 《錢櫃雜誌》
- 《休閒生活旅遊雜誌》
- 《女性雜誌》
- 《中華航空-機上雜誌》
- 《台視家庭月刊》
- 《快樂家庭雜誌》
- 《幼獅文化幼獅雜誌》
- 《吾愛吾家雜誌》
- 《飲食雜誌》
節目主持人编辑
- 環宇廣播電台《天蘭美食會館》主持人
顧問编辑
評審编辑
- 台北中華美食展 第三、四屆評審
- 台北牛肉麵節美食高峰論壇
- 創意牛肉料理王競賽 初賽評審
- 香港美食大賞
- 台北滷肉飯節
- 客家湯圓節
旅遊代言编辑
著作编辑
出版日期 | 書名 | 出版社 | ISBN |
1996年 | 《TOP台灣小吃100點》 | 圓神出版社 | ISBN 9789576072291 |
1997年 | 《現代養生美食》 | 方智出版社 | ISBN 9789576795121 |
1998年 | 《星情大餐:創意星座美食》 | 鴻典出版社 | ISBN 9789579836807 |
1999年 | 《做個老饕》 | 幼獅文化 | ISBN 9789578220072 |
2001年 | 《阿拉.上海-上海菜巡禮》 | 邦聯文化 | ISBN 9789578295278 |
2008年 | 《胡天蘭的辣嘴毒舌》 | 橘子文化 | ISBN 9789866890284 |
2010年11月18日 | 《胡天蘭極品美食100+》 | 凱特文化 | ISBN 9789866175114 |
2017年 | 《天蘭尋味:胡天蘭的美味點評101》 | 聯經出版 | ISBN 9789570849783 |
年度大記事编辑
- 1995年 受邀擔任『立頓創意茶』 競賽評審。
- 1996年 由圓神出版社 出版 『Top台灣小吃100+』 一書,為國內第一本以美食導覽位主,並付有地圖及店家營業資訊的工具書。
- 1997年 由方智出版社 出版 『現代養生美食』一書,是國內,少數將養生與美食結合討論的先驅。
- 1998年 由鴻典出版社 出版 『創意星座美食』一書,是國內,第一本將星座與美食結合討論的書籍。
- 2005年 台北牛肉麵節美食高峰論壇 發言人。
- 2005年 台北牛肉麵節創意牛肉料理王競賽全程評審。
- 2006年 行政院 農業委員會『台灣黃金雞排嘉年華』活動之書面評審。
- 2006年 台北牛肉麵節傳統牛肉麵料理王決選評審。
- 2006年 香港美食大賞台灣區評審代表。
- 2006年 受邀香港旅遊局 印製專屬『到香港遊新年 正港有意思』餐飲工具書,陳列在香港各大國際機場入境處。
- 2007年 台北滷肉飯節評審。
- 2008年 受邀加拿大旅遊局-卑詩省 為其『美食美景』專題代言。
- 2009年~2011年 部落格百傑評審 。
- 2009年 受邀 行政院 客委會 為 『客家創意美食大賽』 評審。
- 2010~2011年 受邀 行政院 客委會 『客家湯圓節』評審。
- 2010年 交通部觀光局『特色夜市選拔』活動評審。
- 2010年 受邀宜蘭縣政府 為『百大名店選拔』 評審。
- 2010年 部落格百傑評審。
- 2011年 受邀基隆市政府,為『基隆十大伴手禮』 評審。
- 2011年 受邀行政院 新聞局,為 『台灣美食文化網』諮商委員。
- 2017年 客串台視「噗通噗通我愛你」美食專家,演自己,品嚐美食。
參考資料编辑
- ^ 鬥智考藝得獎菜.香港頭條日報[失效連結]
- ^ 百年糕餅嘉年華 有BUY有保庇.自由時報[失效連結]
- ^ 賴品伃.3大量販156道年菜評比出爐 淮山黃精雞 湯美肉好奪冠 佛跳牆一年不如一年 專家想劈甕 (页面存档备份,存于互联网档案馆).蘋果日報.2011-12-04
- ^ 邱俊智 攝影╱李靜璇.香港經典味 饕家胡天蘭帶你嘗 香江鮮味遊 (页面存档备份,存于互联网档案馆).蘋果日報.2007-01-13
- ^ 追隨胡天蘭老師,成為專業美食部落客.學學文創志業 互联网档案馆的存檔,存档日期2011-09-22.
- ^ 胡天蘭批國宴菜色寒酸 建議「改這樣」... (页面存档备份,存于互联网档案馆).自由時報.2016-05-05
外部連結编辑
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