琼瑶浆
琼瑶浆(德語:Gewürztraminer,发音:[ɡəˈvʏɐtstʁaˈmiːnɐ])是一个芳香型葡萄品种,用于酿造白葡萄酒。其原产于意大利北部南蒂罗尔的村庄泰尔梅诺(意大利语为Termeno,德语为Tramin)。其名称中的traminer即源于该村庄之名,Gewürz则为德语中“香料”之意。[1][2]
琼瑶浆目前在法国、意大利、德国、美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、奥地利、匈牙利、保加利亚、乌克兰、中国等世界各地均有种植,尤以法国阿尔萨斯地区出产的琼瑶浆最为知名。[1][2]
琼瑶浆葡萄果粒较小,果皮厚、成熟后呈粉红色,果汁含糖量较高。由其酿造的葡萄酒香气浓郁,以其独特的荔枝香气而闻名。其色泽从浅黄至深金黄色,酒体丰厚,酒精度高,酸度则较低。[1][2]
参考文献编辑
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