標準蛋白胺基酸列表

下表中顯示各中文名稱與英文名稱、三字母符號與單字母符號。（*为次要编码氨基酸）

除此之外，还有一些三字母或单字母符號可用來表示未明確定義的縮寫：

• Asx、B可代表天冬氨酸（Asp、D）或天冬酰胺（Asn、N）。
• Glx、Z可代表谷氨酸（Glu、E）或谷氨酰胺（Gln、Q）。
• Xle、J可代表亮氨酸（Leu、L）或異亮氨酸（Ile、I）。
• Xaa（亦用Unk）、X可代表任意氨基酸或未知氨基酸。

以下是標準遺傳密碼所用來直接合成蛋白質的20種氨基酸的結構及表示符號。

• 
  L-丙氨酸
  (Ala / A)
• 
  L-精氨酸
  (Arg / R)
• 
  L-天冬酰胺
  (Asn / N)
• 
  L-天冬氨酸
  (Asp / D)
• 
  L-半胱氨酸
  (Cys / C)
• 
  L-谷氨酸
  (Glu / E)
• 
  L-谷氨酰胺
  (Gln / Q)
• 
  甘氨酸
  (Gly / G)
• 
  L-組氨酸
  (His / H)
• 
  L-異亮氨酸
  (Ile / I)
• 
  L-亮氨酸
  (Leu / L)
• 
  L-赖氨酸
  (Lys / K)
• 
  L-蛋氨酸
  (Met / M)
• 
  L-苯丙氨酸
  (Phe / F)
• 
  L-脯氨酸
  (Pro / P)
• 
  L-絲氨酸
  (Ser / S)
• 
  L-蘇氨酸
  (Thr / T)
• 
  L-色氨酸
  (Trp / W)
• 
  L-酪氨酸
  (Tyr / Y)
• 
  L-纈氨酸
  (Val / V)
• 
  L-硒半胱氨酸
  (Sec / U)
• 
  L-吡咯赖氨酸
  (Pyl / O)

有關於主要化學性質、支鏈性質、基因表現與生物化學這些屬性，請參照胺基酸條目。

• Nelson, David L.; Cox, Michael M. Lehninger Principles of Biochemistry 3rd ed. Worth Publishers. 2000. ISBN 1-57259-153-6.  引文使用过时参数coauthors (帮助) 引文格式1维护：冗余文本 (link)
• Kyte, J.; Doolittle, R. F. A simple method for displaying the hydropathic character of a protein. J. Mol. Biol. 1982, 157 (1): 105–132. PMID 7108955.  引文使用过时参数coauthors (帮助)