覆盆子
蔷薇科悬钩子属植物
覆盆子(學名:Rubus idaeus)是薔薇科懸鉤子屬的木本植物,其果实味道酸甜,植株的枝干上长有倒钩刺。
覆盆子 | |
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覆盆子 | |
科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 蔷薇目 Rosales |
科: | 蔷薇科 Rosaceae |
属: | 懸鉤子屬 Rubus |
种: | 覆盆子 R. idaeus |
二名法 | |
Rubus idaeus L. | |
平均地區產量 (公斤/公頃) | |
異名[1] | |
列表
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名稱编辑
覆盆子有很多別名,例如:茥(音同“圭”)、紅桑子、 覆盆[2]、覆盆莓、托盘(东北)、饽饽头(东北)、公饭(广东)、野莓、野草莓、乌藨子[3]、小托盘[4]、竻藨子[5]、花蜜托盘、蛇莓、蛇头莓、桑莓、紅莓、缺盆草 、公公帽(温州)、妙儿 (浙西)、猫眼子(山东)、拖鞋。
- 一般樹莓(Raspberry)指的即是覆盆子,但廣義上的範圍並非如此。
- 明代《本草綱目》等記載,(注:本草纲目记载的应该是掌叶覆盆子,而不是上述红树莓)覆盆子與懸鉤子是兩種植物。本條目所指植物為懸鉤子,又稱沿鉤子、藨子。而古稱覆盆子的植物相當於Bilberry。
型態编辑
覆盆子的果實是一種聚合果,有红色、金色和黑色。
分佈编辑
覆盆子在日本、南韓、歐美等地是常見水果;在中国大量野生分布,江南梅雨季节后,既有当野果采摘食用的传统;市场上有作时令野果销售;也有少量地区种植。
營養價值编辑
覆盆子油屬於不飽和脂肪酸,可促進前列腺分泌荷尔蒙[6]。由於覆盆子也是低升糖指數(GI值)的水果,可以延緩體內血糖上升值,加上富含高纖維,讓人不容易感到飢餓,更能幫助維持體重。
食用方法编辑
紅色覆盆子葉具有香草的養生功能,也可搭配香草使用。一般來說覆盆子常拿來做為甜點或果醬食用,朝鮮半島則會將覆盆子發酵後作為酒類飲用。
轶事编辑
金酸莓獎(英語:Golden Raspberry Awards)原意为“金覆盆子奖”。
参考资料编辑
- ^ Rubus idaeus L.. Richard Pankhurst et al. Royal Botanic Gardens Edinburgh –通过The Plant List.
- ^ 《别录》
- ^ 《纲目》
- ^ 《中药材手册》
- ^ 《江西中药》
- ^ 王本祥. 《現代中藥藥理學》. 天津科學技術出版社. 1999: 1248-1250.
外部連結编辑
延伸阅读编辑
- 《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·覆盆子部》,出自陈梦雷《古今圖書集成》
- 《植物名實圖考·覆盆子》,出自吳其濬《植物名實圖考》
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