植物調味料列表

香辛料编辑

中文名	中文别名	英文名
蔥		bunching onion、long green onion、Welsh onion
薑		ginger
蒜		garlic
洋蔥		onion
山柰		cancur
芹菜		celery
香芹	巴西里、洋香菜	parsley
辣椒		hot pepper、chili、chili pepper
花椒		Sichuan pepper
胡椒		pepper (and relatives)
黑胡椒		black pepper
白胡椒		white pepper
紅胡椒		pink peppercorns
丁香		cloves
肉桂	錫蘭肉桂	cinnamon
中國肉桂	菌桂	cassia
百里香	麝香草	thyme
迷迭香		rosemary
大茴香子		anise
小茴香子	茴香、甜茴香	fennel
蒔蘿	洋茴香、刁草	dill
八角	星星茴香、八角大茴香	star anise
孜然	阿拉伯茴香、安息茴香	cumin
葛縷子	藏茴香、姬茴香、凱莉茴香	caraway

中文名	中文别名	英文名或学名
香辣椒
胭脂树籽		annatto seed (achiote)
月桂叶		laurel leaf
黑种草
酸瓜鈕		Capparis spinosa
芹菜籽		celery seed
芫荽		coriander
咖哩葉		Murraya koenigii curry leaves
葫芦巴		fenugreek
天堂椒
杜松子		juniper berry
芥菜籽		yellow mustard seed
肉豆蔻		nutmeg（肉豆蔻皮以及 Mace）
甜椒	辣椒粉	paprika
石榴籽		pomegranate （更多时候还是被认为是水果，而非香辛料）
罂粟籽		poppy seeds

中文名	中文别名	英文名或学名
羅勒	九層塔	Ocimum basilicum
佛手柑草		Monarda didyma
香菜	芫茜	Coriander，Coriandrum sativum
西洋菜		Watercress，Nasturtium officinale
蒲公英		Taraxacum officinale
蒔蘿	刁草	Anethum graveolens
薰衣草	垃圾草	lavender, Lavandula spp.
香茅		Cymbopogon citratus、C. flexuosus，及其他同种属植物。
薄荷		mint, Mentha spp.
芥子		Mustard seed
香芹		Petroselinum crispum
迷迭香		Rosemary, Rosmarinus officinalis
藥用鼠尾草		Sage
香辣蓼	叻沙葉	Persicaria odorata
七葉蘭	斑蘭葉	Pandan, Pandanus amaryllifolius
番紅花		Saffron
碌柚葉		Pamelo leaf