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香港原味道

《香港原味道》（英語：Homegrown Flavours）是香港電視廣播有限公司的飲食節目，共5輯，原由譚玉瑛、吳幸美及黃庭鋒主持，節目發掘香港本土食材的源頭，第一輯由2018年2月25日至4月1日香港時間每周日19:30至20:00在翡翠台播出，第二輯由2018年9月9日開始同一時段播出。[1][2][3]

香港原味道
Homegrown Flavours
类型飲食
主持全輯：黃庭鋒
第1-4輯：譚玉瑛
第1-3輯：吳幸美
第3輯：余德丞
第3（第15集起）-5輯：林正峰、孔德賢
第4輯（第6集-14集）：謝東閔
第4輯（第9集-14集）：劉子碩
第5輯：劉頌鵬、吳天佑
集数第1輯：6
第2輯：14
第3輯：39
第4輯：14
第5輯：15
主题曲Happy Sixties
制作
监制林志榮
编审第1輯：馮凱琪、謝雪兒
第2-5輯：馮凱琪
拍攝地點 香港
無綫電視翡翠台首播
播出日期第1輯：2018年2月25日
第2輯：2018年9月9日
第3輯：2019年3月3日
第4輯：2020年4月19日
第5輯：2020年10月11日
播出时间周日20:00-20:30（連廣告）
1月3日起：21:00-21:30（連廣告）
相关节目
相关节目台灣原味道

第三輯主持加入余德丞，2019年6月9日（第三輯第15集）起加入來自《#後生仔傾吓偈》的「後生仔」林正峰、孔德賢；第四輯第6集（2020年5月24日）起加入謝東閔、第9集（2020年6月14日）起加入劉子碩。第五集新加入劉頌鵬及吳天佑，但原有主持只有黃庭鋒、孔德賢和林正峰保留。[4]

每集內容编辑

第一輯编辑

集數播映主題
2018年
012月25日土生土長蔬菜育成之路
023月4日優質本地魚鮮味誕生
033月11日港產黑毛豬、本地薑 聯手爆發本土美味
043月18日麵廠堅持原味道 本土蜂蜜、蘆薈養顏佳品
053月25日辣椒油、手工啤、發酵茶 「鑽」出香港口味
064月1日歷盡時代變遷 堅守香港醬油、豆品、海鮮原味道

第二輯编辑

集數播映主題
2018年
019月9日「本地雞」啖啖滋味
029月16日本地養殖魚 保留海鮮原味道
039月23日迎中秋 月餅、蛋撻延續傳統手藝
049月30日本地巨峰提子、西瓜、蜜瓜、火龍果的獨有香味
0510月7日二澳米、煉油廠、地道小食 結集本土手藝
0610月14日手工蝦醬、生曬鹹蛋、鹽爆魚肚 大澳漁村風味
0710月21日港產大冬瓜、苦瓜、蔬菜 本地農民默默耕耘
0810月28日酒醋醬油、街頭小食 「香港製造」美味停不了
0911月4日雪糕、薯片、齋燒鵝 香港零食經典
1011月11日潮州魚蛋、醃酸薑 真材實料手工美食
1111月18日港式茶啡、手工醬料、古法腐乳 承傳港式味道
1211月25日黑毛豬臘味、煙三文魚、肉丸 港產加工同樣滋味
1312月2日陳皮、蜂蜜、有機水果、果乾 果香中的滋潤
1412月9日揭開生蠔淨化過程 承傳本地蠔鮮味

第三輯编辑

集數播映主題
2019年
013月3日有機菜芯、本地蔗 本土滋味再升高
023月10日青棗、竹芋、本地蘑菇、車仔麵 精緻港產味道
033月17日香港的糖果代表
043月24日健康午餐盒、本地有機豆芽 「熱血」堅持到底
053月31日誠意送上本地有機蔬菜、粟米爆出好滋味
064月7日地爐燒豬、米乳豬、黃酒釀 傳統烹調手藝的新時代
074月14日涼果、傳統醬料 緊隨時代步伐的傳統美味
084月21日中西甜品、傳統小食 人手製作零舍唔同
094月28日養生湯水、辣椒粉、手造蛋卷 熱誠創出一片天
105月5日川龍茶樓、西洋菜夠傳統 住家菜水餃新食法
115月12日手工果醬揚威國際 包裝餸菜的住家滋味
125月19日元朗烏頭品質保證 消夜點少得潮州打冷
135月26日見證傳統漁市場拍賣 體驗燈船捕魚
146月2日蟲魚菜共生、本地扇貝、新派蘆兜糭 「傳」為下一代
156月9日三姐本地菜盛宴 傳統皺皮腸粉的新味道
166月16日港式傳統麵包、老牌蝦子花生 延續傳統風味
176月23日涼茶兄弟拍住上 醬料、素食醬料自家味道
186月30日齋菜、芋頭、手工雪條 傳統與創新
197月7日樽裝小食、風味醬料 嚐盡百般滋味
207月14日本地西瓜、雪糕、刨冰 消暑三寶
217月21日港式快餐店、葡萄園 鑽研本土味道
227月28日培殖本地寶石魚 傳統醬園的新派味道
238月18日網上住家餸菜包 新鮮本地通菜 法式香港味手工果醬
248月25日金腿五仁月餅、中秋糕餅、果仁零食 中秋傳統新派美食
259月1日創意新派素食 純素月餅、楊桃、蕉迎中秋
269月15日環保養殖本地極品魚 尋找秋葵蹤跡 親嚐新鮮粟米汁
279月22日苦瓜、水果粟米、室內水耕菜原始味道 創意香港口味曲奇
289月29日本地出品稻米、油甘子、膽型茄子 養生飲品全為健康
2910月6日齊心延續歷史雜貨舖 本地養殖魚場「一條龍」
3010月13日潮州魚蛋粉辣椒油、雲吞麵、生麵 延續傳統手藝
3110月20日白花膠、糯米糍、沙冰及餃子 長洲原味道
3210月27日傳統馬仔、嚤囉酥 健康鮮製米線 新派茶味雪糕
3311月3日香港仔海鮮、艇仔粉 本地漁業情懷
3411月10日港式點心、糕餅小食 傳統風味不變
3511月17日鮮奶、白糖糕、蜂巢蛋卷 味道始終如一
3611月24日網上農墟支持本地農夫 元朗絲苗再現
3712月1日炸連骨魚皮、鮮鯇魚皮、豬雜原味道 香港手工啤
3812月8日鮮味雞粥、補身滴雞精與豬腳薑醋 訂製肖像波板糖
3912月15日分享有機魚、瓜、菜 揚名國際的乾鮑 抗氧化佳品蝶豆花

第四輯编辑

集數播映主題
2020年
014月19日品嚐本地蘆筍、酥糖 南丫島漁民體驗
024月26日了解「空中魚菜共生」、年青農夫復耕計劃 落手試造傳統粉麵
035月3日本地蔥、水耕番茄好滋味
045月10日本地咖啡豆 手工黃豆製品
055月17日本地紫色蔬菜、粵菜風味 網購海鮮新模式
065月24日本地紅心番石榴 足料自家糭 滋補燉湯外送
075月31日日本引入紫色小松菜 本地醃雪菜、意式雪糕
086月7日健康本地自家農圃雞、龍脷葉、生菜 養生「熟薑紅棗膏」
096月14日本地養殖海魚、培植靈芝、煙燻食物
106月21日古法醬油、本地氈酒廠、健康洛神花
116月28日港式點心情懷 本地韭菜、潺菜 尋回豬油膏舊日滋味
127月5日港產龍膽桔、粉葛、木薯 自家滋補「三汁一醋」
137月12日本地有機綠茶、羽衣甘藍 秘製魷魚醬
147月19日懷舊片兒麵、創新金沙流心奶黃月餅、港產馬氏珍珠貝

第五輯编辑

集數播映主題
2020年
0110月11日香港的曬鹽業
0210月18日本地優質養魚排
0311月1日採收本地稻米
0411月8日本地香水檸檬的變奏
2021年
051月3日港式糖水融入雪糕
061月24日走訪本地蝦場與養雞場
071月31日製作賀年瓜子
082月7日本地水耕農莊
092月14日本土情懷雲吞麵
102月21日本地菇原味道
112月28日高科技融入本地水耕農業
123月7日潮州滷水原味道
133月14日「父子檔」地道小食
143月21日港式懷舊餅店老師傅的手藝
153月28日新派茶膠囊

爭議编辑

2018年12月9日播出的《香港原味道》，藝人譚玉瑛介紹觀眾到流浮山吃生蠔，節目稱經淨化的本地蠔已達到國際認可的衛生標準。食物安全中心在facebook專頁澄清，經淨化的本地蠔有安全風險，不能確保蠔可供人生食。到12月12日，《東張西望》主持人讀出聲明反駁，指節目中介紹的流浮山蠔公司淨化工場由漁農自然護理署提供技術支援，加上香港大學已在場內設立實驗室負責監控及檢驗食物安全，認為食安中心的回應有誤導之嫌、同時顯示與漁護署缺乏溝通。漁護署在12月13日在facebook專頁間接回應TVB聲明，指漁護署在漁業持續發展基金資助下雖有優質蠔出產，但強調香港出產的蠔只適合熟食，而資助條款亦訂明項目生產的蠔產品必須徹底煮熟後才可食用；同時引述漁護署署長梁肇輝在8月試食經煮熟的本地蠔，稱「生嘅梗係唔食啦！熟嘅先食！」[5]

節目調動编辑

參考编辑

  1. ^ 香港味道！譚玉瑛即場曬鹹鴨蛋. [2018-11-25]. （原始内容存档于2018-11-25）.  （页面存档备份，存于互联网档案馆）
  2. ^ 譚玉瑛拍片追尋香港原味 做評審倡學生學傳統禮儀. [2018-11-25]. （原始内容存档于2022-03-11）.  （页面存档备份，存于互联网档案馆）
  3. ^ 男神！黃庭鋒碩士畢業即中台慶百萬巨獎. [2018-11-25]. （原始内容存档于2018-11-25）.  （页面存档备份，存于互联网档案馆）
  4. ^ 《香港原味道》第五輯 全男班主持 貼地追味尋源. TVB周刊. 2020年10月9日 [2020年11月16日]. 
  5. ^ TVB《東張西望》強調本地蠔可生食　反指食安中心誤導　漁護署等再反駁：必需煮熟. 立場新聞. 2018-12-13 [2018-12-14]. （原始内容存档于2021-12-29）.  （页面存档备份，存于互联网档案馆）

外部連結编辑

電視節目的變遷编辑

 香港無綫電視翡翠台 逢星期日 19:30/19:35-20:00
接档香港原味道
（2018.02.25 - 2018.04.01）		被接档
街市遊樂團（第三輯）
（2017.09.24 - 2018.02.18）		屋邨遊樂團（第二輯）
（2018.04.08 - 2018.04.29）
街市遊樂團（星馬篇）
（2018.07.01 - 2018.09.02）		香港原味道（第二輯）
（2018.09.09－2018.12.09）		宜室宜居·家添愛（粵语：宜室宜居·家添愛）
（2018.12.16－2019.02.24）
 香港無綫電視翡翠台 逢星期日 20:00-20:30
8月4日及11日暫停播出
接档香港原味道（第三輯）
（2019.03.03－2019.12.15）		被接档
學是學非（第六輯）
（2018.06.24－2019.02.24）		台灣原味道（第1-2集）
（2019.12.22－2019.12.29）
 香港無綫電視翡翠台 逢星期日 21:00-21:30
接档香港原味道（第四輯）
（2020.04.19－2020.07.19）		被接档
X偏方 全民拆解II
（2020.03.22－2020.04.12）		台灣原味道（第二輯）
（2020.07.26－2020.10.04）
 香港無綫電視翡翠台 逢星期日 21:00-21:30
2020年10月25日、11月15日至12月27日、2021年1月10日及17日暫停播映
2021年1月24日改於20:30-21:00播出
接档香港原味道（第五輯）
（2020.10.11－2021.03.28）		被接档
台灣原味道（第二輯）
（2020.07.26－2020.10.04）		流行經典50年
（21:00-22:30）
（2021.04.04）
 新加坡 新传媒U频道 星期一 21:00-21:30
接档香港原味道（第三輯）
（不设华语及粤语双声道服务）
（2020.12.07－2021.08.30）		被接档
水漾少年
（2020.09.07－2020.11.30）		—
取自“https:https://www.duhocchina.com/baike/index.php?lang=zh&q=香港原味道&oldid=82502085”
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