青贮饲料

青贮饲料经过压实密封，内部缺乏氧气。乳酸菌发酵分解糖类后，产生的二氧化碳进一步排除空气，分泌的乳酸使得饲料呈弱酸性（pH值3.5-4.2）能有效地抑制其他微生物生长。最后，乳酸菌也被自身产生的乳酸抑制，发酵过程停止，饲料进入稳定储藏。但此时原料中的糖分等营养成分损失还不大。

青贮饲料采用新鲜收割，含一定量糖分的农作物产品（饲用玉米）、副产品（玉米秸、麦秸、地瓜秧），以及牧草（苜蓿）等为原料。原料切成2-4厘米的长度，含水分多质地软者可略长，含水分少质地硬者略短。可以将各种原料混合调配，以含水率55-70%为宜。调配好的原料紧密填充到青贮窖/青贮壕，专用塑料袋或永久性的青贮塔中并密封。成熟的青贮饲料颜色青绿到暗绿，质地柔软湿润，可保存一年左右。

一般青贮借助原料表面天然的乳酸菌发酵。但有的时候也使用人工添加剂调节，如乳酸菌、淀粉酶等强化发酵，甲醛、食盐来抑制发酵。

青贮饲料含较多的有机酸，有轻泻作用，开始要让家畜逐渐习惯口味。每次取用后不用刻意密封，因为此时做不到压实，用塑料布等密封反而形成湿热环境，二次发酵更加严重。

青贮过程的早期会产生二氧化氮，晚期青贮窖/塔内部缺乏空气而富含二氧化碳，这些情况下应该注意操作安全，防止人员窒息。