雲香酒樓
坐标:23°07′18″N 113°17′11″E / 23.1216041°N 113.2863835°E
雲香酒樓是一間位於廣東省廣州市城東的老牌酒樓,又名雲香樓,創始於清光緒三十年(1904),由吉祥堂鄭雲卓牽頭,8人參股投資,5000兩銀為開業資本。初名雲香茶樓,開業時為磚木結構瓦面二層樓,主營茶市和糕餅,以製作龍鳳禮餅、中秋月餅而著名,時有西有蓮香,東有雲香之美譽。民國18年(1929)前鑒街(今東華東路)開馬路,雲香茶樓重新拆建為三層樓房,呈嶺南建築風格[1]。
雲香酒樓 | |
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概要 | |
类型 | 文化遺產、餐馆 |
国家/地区 | 中华人民共和国 |
行政区 | 廣東省廣州市 |
地址 | 東華東路342號 |
开业日期 | 1904年 |
营业信息 | |
食品类型 | 粵菜 |
其他信息 | 已歇業 出品:冰花鸡蛋散、蛋挞、烧鹅、萝卜包、葱头鸡 |
1956年被公私合營,同年將鄰近的聚英、喜寶茶樓員工拼入雲香茶樓。1958年投資480萬元,對茶樓進行全面裝修改造,更新設備,擴建了四樓和三樓(三樓食街),並更名為雲香酒樓[2]。
雲香樓與西關的榮華樓一樣,曾是粵劇曲藝戲迷的聚腳處,每天下午曲藝團會在雲香樓准點開鑼。出品有雲香顯貴雞、片皮鵝與冰花蛋散(曾為廣州名菜美點獲獎美食),深受顧客贊許[2],還有招牌菜梅子燒鵝[3]。
1994年雲香酒樓進入廣州市飲食服務企業十強之列。1998年,酒樓實行股份合作制經營。未結業前的雲香酒樓,原是廣州千禧年後尚存的最老四家茶樓之一(另三:榮華樓、陶陶居、蓮香樓)。2011年廣州市公佈的第三批老字號名單中有雲香酒樓。
2015年3月,雲香酒樓相信由於股權分配等問題,對外宣布結業[4]。
参考资料编辑
- ^ 香飘云外 誉满百年. 廣州文史. (原始内容存档于2020-03-28).
- ^ 2.0 2.1 廣州觀光大全. 廣州: 廣東人民出版社. 1999: 538. ISBN 7-218-03140-4.
- ^ 广州传统粤菜的几味代表作 (页面存档备份,存于互联网档案馆) 颜志图 南方都市报 2013-06-29
- ^ 广州111岁云香酒楼关门谢客 百年餐饮老字号成历史. 羊城晚报. 2015-03-10. (原始内容存档于2017-11-07).
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