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赭曲霉毒素

赭曲霉毒素（英語：Ochratoxin），又稱 赭麴毒素，是一类由部分曲霉菌和青黴菌分泌的霉菌毒素（mycotoxins），常見於已霉变的飼料、咖啡豆[1]中。可毒害家禽的內臟，使其死亡。

赭曲霉毒素包括了7种结构类似的有机化合物。其中最常见的三种中，赭曲霉毒素A毒性最大，并可能有致癌性；赭曲霉毒素C次之；赭曲霉毒素B最小。

  • 赭曲霉毒素A
    赭曲霉毒素A
  • 赭曲霉毒素B
    赭曲霉毒素B
  • 赭曲霉毒素C
    赭曲霉毒素C

另見编辑

参考资料编辑

  • 熊本海博士. 赭曲霉毒素. 动物科学和动物医学科技数据共享分中心. 中国饲料数据库中心. 2002-06-16 [2012-07-28]. （原始内容存档于2021-08-09）. 
  1. ^ 彰化縣衛生局 認識赭麴毒素A. [2017-03-14]. （原始内容存档于2017-03-15）. 
取自“https:https://www.duhocchina.com/baike/index.php?lang=zh&q=赭曲霉毒素&oldid=72875476”
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