蝴蝶麵
蝴蝶麵(義大利語:Farfalle),又稱領結麵,是義大利麵的一種。原文來自義大利語的「蝴蝶」(farfalle)。在北義大利,如摩德納等地區,蝴蝶麵被稱為strichetti;另有farfalloni、farfalline等多種稱呼與變體。
生的蝴蝶麵 | |
别称 | 領結麵, strichetti |
---|---|
类型 | 義大利麵 |
起源地 | 義大利 |
地区 | 倫巴底、艾米利亞-羅馬涅 |
菜品变种 | Farfalle rigate, farfallone, farfalline |
蝴蝶麵的歷史可追溯至16世紀,起源於北義大利的倫巴底和艾米利亞-羅馬涅。雖然尺寸與形狀有些微差異,但它通常是將矩形或橢圓形的麵糰中間捏緊,兩側修出皺邊而成。[1]
除了普通小麥和全麥小麥作為基本原料,蝴蝶麵也可添加各種食材改變其顏色與風味。例如甜菜可用於紅色,菠菜可用於綠色,烏賊墨可用於黑色。
參考資料编辑
- ^ Farfalle Chefs. Farfalle Recipes. Farfalle Recipe Book. [2011-05-21]. (原始内容存档于2012-03-14).
🔥 Top keywords: Baike: 首页Special:搜索毛泽东家族榮耀之繼承者天之驕女鐵拳英雄九龍城寨之圍城黃循財背着善宰跑篠崎泫妮妃雅新生 (网络剧)劉偉健斯洛伐克习近平劉俊謙 (香港)李显龙歌手2024佛誕淚之女王2024年泰國羽球公開賽新加坡總理邊佑錫新加坡Energy (組合)庆余年九龍寨城六四事件家族榮耀金智媛彌助菲律宾胖猫跳江事件劉寶傑DAY6林峯張文傑李光耀神耆小子張鳳妮黃世聰Seventeen (組合)维基百科願榮光歸香港中華民國鬼滅之刃 柱訓練篇2024年英雄联盟季中邀请赛中华人民共和国TripleS金秀賢 (男演員)罗伯特·菲佐井柏然2024年世界女排联赛黃偉哲怪獸8號佘詩曼Foodpanda金惠奫新加坡总统香緹·摩爾于北辰 (1968年)王嘉爾笑看風雲排球少年!!角色列表林飛帆郭葦昀馴鹿寶貝翁靜晶猩球崛起:王國誕生ILLIT尼古拉·約基奇春色寄情人周殷廷鬼滅之刃排球少年!!吳釗燮逆天奇案2不夠善良的我們BABYMONSTER李正皓尚达曼BOYNEXTDOOR胡子彤IVE (組合)陳靜 (香港)香港吴作栋黃道十二宮凡希亚·奥伊亚胡宇威長洲太平清醮張員瑛搜查班長1958伍允龍习明泽黄岩岛賴清德偶然遇見的你虽然不是英雄