蛋捲冰淇淋
蛋捲冰淇淋,香港稱為雪糕筒或甜筒,是一種冷凍甜食。它是冰淇淋的一種,將威化做成圓錐形桶狀盛放蛋捲冰淇淋,以取代碗和勺子。蛋捲冰淇淋通常會使用威化作為主材料,不過有時也會採用華夫、椒鹽卷餅等食材替代。
类型 | 糕點 |
---|---|
上菜温度 | 冷、溫 |
主要成分 | 威化餅 |
歷史编辑
1825年,在法國人朱利安·亚湘帕(Julien Archambault)的一本烹飪書中就提到了可食用的蛋捲。[1]另一個早期的書面文本是1888年英國人艾格尼絲·馬歇爾的著作《A·B·馬歇爾女士的烹飪書》(Mrs. A. B. Marshall's Cookery Book),書中寫道:“圓錐桶由杏仁製成並經過烤箱烘培”。[2][3]
在美國,冰淇淋甜筒的流行出現在20世紀的第一個十年間。1904年12月13日,一個叫做Italo Marchioni的紐約人以盛放冰淇淋的糕點杯註冊了第746971號美國專利。[4]此人聲稱自1896年開始他就在銷售可食用的糕點杯了。然而其專利並不是現在的圓錐狀筒,並在一場指控圓錐筒製造商侵權的訴訟中敗訴。也有人認為某一場世界博覽會上的華夫製造商Ernest A. Hamwi才是其創發明人。[5]
商業化编辑
早期的冰淇淋蛋捲是手工捲成的。1912年一個美國俄勒岡州波特蘭的發明家弗雷德里克·布魯克曼(Frederick Bruckman)發明了捲圓錐筒的機器,1928年他將自己的公司出售給納貝斯克。[6]
參考資料编辑
- ^ Julien Archambault, Le Cuisinier économe ou Élémens nouveaux de cuisine, de pâtisserie et d'office, Librairie du commerce, Paris, 1825, page 346.
- ^ Stradley, Linda. History of Ice Cream Cone. What's Cooking America. [2008-05-13]. (原始内容存档于2008-05-09).
- ^ Weir, Robert. An 1807 Ice Cream Cone: Discovery and Evidence. Historic Food. [2008-05-13]. (原始内容存档于2008-05-17).
- ^ United States Patent and Trademark Office. [5 October 2012]. (原始内容存档于2016-12-27).
- ^ Ice cream. Encyclopedia of New Jersey. 2004.
- ^ history of ice cream cone. [2013-02-08]. (原始内容存档于2018-08-13).
🔥 Top keywords: Baike: 首页Special:搜索毛泽东家族榮耀之繼承者天之驕女鐵拳英雄九龍城寨之圍城黃循財背着善宰跑篠崎泫妮妃雅新生 (网络剧)劉偉健斯洛伐克习近平劉俊謙 (香港)李显龙歌手2024佛誕淚之女王2024年泰國羽球公開賽新加坡總理邊佑錫新加坡Energy (組合)庆余年九龍寨城六四事件家族榮耀金智媛彌助菲律宾胖猫跳江事件劉寶傑DAY6林峯張文傑李光耀神耆小子張鳳妮黃世聰Seventeen (組合)维基百科願榮光歸香港中華民國鬼滅之刃 柱訓練篇2024年英雄联盟季中邀请赛中华人民共和国TripleS金秀賢 (男演員)罗伯特·菲佐井柏然2024年世界女排联赛黃偉哲怪獸8號佘詩曼Foodpanda金惠奫新加坡总统香緹·摩爾于北辰 (1968年)王嘉爾笑看風雲排球少年!!角色列表林飛帆郭葦昀馴鹿寶貝翁靜晶猩球崛起:王國誕生ILLIT尼古拉·約基奇春色寄情人周殷廷鬼滅之刃排球少年!!吳釗燮逆天奇案2不夠善良的我們BABYMONSTER李正皓尚达曼BOYNEXTDOOR胡子彤IVE (組合)陳靜 (香港)香港吴作栋黃道十二宮凡希亚·奥伊亚胡宇威長洲太平清醮張員瑛搜查班長1958伍允龍习明泽黄岩岛賴清德偶然遇見的你虽然不是英雄