糖業
糖業是食糖產業鏈各相關環節的企業組織、個人的總稱,包含生產、加工及銷售,如糖種植園、糖加工廠和糖貿易公司等。其產物大多數是蔗糖和果糖。其中以甘蔗為原料者約佔全球糖產量的八成,產地集中在赤道地區;以糖用甜菜為原料者約佔二成,多集中在溫帶地區。[1]
生產面上,全球的糖年產量約160萬噸,2016年時產量最大的國家是巴西(22%);其次有印度(15%)和歐盟(10%)等。全球有130餘個國家生產糖,但其中70%都在生產國內消費,只有三成在國際貿易流通。國際原糖出口貿易中以巴西為首的前十大生產國佔2016年貿易總量的92%。2016年時,巴西是最大凈出口國,佔該年全球貿易總量45%;中國是該年最大的凈進口國,其原糖進口量為2.62萬噸,白糖則為3.89萬噸。[1][2]
消費面上,發展中國家消費全球近77%的糖。其中2016年時,印度是最大消費國,年消費量24.76萬噸。[1]
各國普遍津貼自國糖業的行為造成生產過剩,壓低了全球糖價,使得弱勢國家的糖農生存困難。[2]:6、11-12
主要產品编辑
產品名稱 | 種類 | 原料與製法 |
---|---|---|
蔗糖 | 砂糖 |
|
枫糖 | 糖漿 |
|
蜂蜜 | 糖漿 | |
玉米糖漿 | 糖漿 | |
高果糖漿 | 糖漿 |
- 其他(待查)
參考文獻编辑
- ^ 1.0 1.1 1.2 About Sugar. International Sugar Organization. [2018年11月24日]. (原始内容存档于2021年4月14日) (英语).
- ^ 2.0 2.1 Fairtrade and Sugar (pdf) (报告). Fairtrade Foundation. Jan 2013 [2018年11月21日]. (原始内容存档 (PDF)于2017年10月21日) (英语).
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