西番莲

**百香果（去皮打碎）**
每100 g（3.5 oz）食物營養值
熱量	66 kcal（280 kJ）
糖类	10.70 g
膳食纖維	5.3 g
脂肪	2.40 g
蛋白质	2.20 g
维生素
維生素A equiv. β-胡萝卜素	(20%) 162 μg (9%)950 μg
硫胺（維生素B1）	(0%) 0 mg
核黃素（維生素B2）	(8%) 0.1 mg
菸鹼酸（維生素B3）	(6%) 0.9 mg
泛酸（維生素B5）	(0%) 0 mg
吡哆醇（維生素B6）	(0%) 0 mg
葉酸（維生素B9）	(0%) 0 μg
維生素B12	(0%) 0 μg
胆碱	(0%) 0 mg
维生素C	(39%) 32.0 mg
维生素D	(0%) 0 IU
维生素E	(0%) 0 mg
维生素K	(0%) 0 μg
膳食礦物質
鈣	(1%) 5 mg
鐵	(5%) 0.7 mg
鎂	(8%) 27 mg
錳	(0%) 0 mg
磷	(7%) 50 mg
鉀	(4%) 200 mg
鈉	(0%) 2 mg
鋅	(7%) 0.7 mg
其他成分
水	84.00 g
	單位; μg = 微克 · mg = 毫克; IU = 藥學国际單位;
	參照美國標準的相對百分比; 成人每日的参考膳食摄入量（DRI）; 來源：（英文）美國農業部營養数据库

西番莲
	花
保护状况
	; 安全（TNC）
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	金虎尾目 Malpighiales
科：	西番蓮科 Passifloraceae
属：	西番莲属 Passiflora
种：	西番莲 P. edulis
二名法
	Passiflora edulis; Sims, 1818

西番莲（學名：Passiflora edulis），又名百香果、热情果、雞蛋果，產於美洲的熱帶及亞熱帶地區。原產於巴西，巴拉圭，1610年間傳入歐洲，當時西班牙傳教士發現其花的形狀極似基督之十字架刑具，柱頭上3個分裂，極似3根釘，花瓣紅斑、恰似耶穌頭部被荊棘刺出血形象，5個花葯，恰似受傷傷痕，西班牙人以Passioflos名之，直譯為受難花（Passion Flower）。西番莲的果汁常被用作香料，加在其他果汁中。^[1]

名稱编辑

百香果自西班牙语转译至英语称passion fruit，意即「受难果」，「百香果」這個名稱實際上是「passion」一字为音译。但英语中passion一词还有「热情」之意，故也常被誤译为「热情果」，與原意無關。Passiflora，大約在西元1700年，此名稱在巴西的西班牙傳教士（英语：Spanish missions in South America）向原住民傳教的教材中提到。西番莲的花有五片花萼和五片花瓣，白色花瓣像時鐘的鐘面，由紫色轉白色的絲狀放射副花冠如像時鐘之刻痕。雄蕊5枝，像鐘上的字盤，雌蕊花柱3歧，柱頭3裂，像鐘上的時針、分針、秒針；所以在日本稱為時計果。^[1]

此果在中文地區的常见不同名稱：

台灣：百香果，因台灣於1907年由日本人田代安定從石川植物園引進，野化，所以也稱時計果（台語，sî-kè-kó），時鐘瓜（台語，sî-tsing-kue），客家人稱tokeisō（時計草日語音）。
中國大陸：西番莲、热情果、百香果、雞蛋果
香港：熱情果、百香果、西番果、巴西果（但巴西堅果也被稱為巴西果，易混淆）

營養编辑

圖片编辑

紫色種百香果
紫色種與黃色種對照圖
掛在藤蔓上的未熟果
在新加坡種植百香果

其他编辑

甜百香果

參考文獻编辑

^ ^1.0 ^1.1 曹銘宗. 蚵仔煎的身世台灣食物名小考. 貓頭鷹. 2016: 30–32. ISBN 9789862623121.

鸡蛋果 Passiflora edulis Sims. 中国植物物种信息数据库. 昆明: 中科院昆明植物研究所. [2013-01-17]. （原始内容存档于2016-03-05）. （简体中文）
中国植物志中的西番莲（页面存档备份，存于互联网档案馆）

延伸阅读编辑

编

《植物名實圖考·西番蓮》，出自吳其濬《植物名實圖考》

[名-1] 1.0 ^1.1 曹銘宗. 蚵仔煎的身世台灣食物名小考. 貓頭鷹. 2016: 30–32. ISBN 9789862623121.

[1]

Baike

西番莲

西番莲科西番莲属植物

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