烟酸

烟酸
	IUPAC名; Pyridine-3-carboxylic acid
别名	吡啶-3-甲酸; 吡啶-3-羧酸; 维生素B3; 维生素PP
识别
CAS号	59-67-6
PubChem	938
ChemSpider	913
SMILES	OC(=O)C1=CN=CC=C1;
InChI	1/C6H5NO2/c8-6(9)5-2-1-3-7-4-5/h1-4H,(H,8,9);
InChIKey	PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYAA
Beilstein	109591
Gmelin	3340
3DMet	B00073
EINECS	200-441-0
ChEBI	15940
RTECS	QT0525000
DrugBank	DB00627
KEGG	D00049
MeSH	Niacin
IUPHAR配体	1588
性质
化学式	C6H5NO2
摩尔质量	123.11 g·mol−1
外观	白色晶体
密度	1.47 g/cm3
熔点	236.6 °C（510 K）（）
溶解性（水）	18 g/L
log P	0.219
pKa	2.03，4.82
等电点	4.75
折光度n; D	1.4936
热力学
ΔfHm⦵298K	−344.9 kJ mol−1
ΔcHm⦵	−2.73083 MJ mol−1
药理学
ATC代码	C04AC01（C04），C10BA01 C10AD02 C10AD52
药品许可证
给药途径	肌肉注射、口服给药
	药代动力学：
生物半衰期	20–45分钟
危险性
警示术语	R：R36/37/38
安全术语	S：S26,S36
欧盟分类	Xi
	GHS危险性符号;
GHS提示词	Warning
H-术语	H319
P-术语	P264, P280, P305+351+338, P337+313, P501
主要危害	强烈刺激眼部
NFPA 704	1 1 0
闪点	193 °C
自燃温度	365 °C
	若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

烟酸（英語：niacin、nicotinic acid，也称維他命B₃、維他命PP），分子式：C₆H₅N O₂，耐热，能升华。首次描述於Hugo Weidel於1873年對尼古丁的研究。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。烟酸在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。

功能编辑

生理上為傳遞搬運電子，使末稍血管舒張作用。
具糖解作用，組織呼吸，脂肪合成。（功能類似於維他命B群）

攝取不足後遺症编辑

疲勞，倦怠，頭痛，噁心，嘔吐，背痛，體重減輕。
食慾喪失，舌炎，胃酸缺乏，對稱性皮膚炎，神經症狀。
癩皮病末期時出現嚴重之皮膚炎，腹瀉，失智，甚而死亡。

烟酸缺乏症在已開發国家很少见^{[來源請求]}，它大多數与贫困、营养不良或後天性慢性酒精中毒 (酒精依賴) 的营养不良有关。^[4]它也倾向于发生在開發中國家，因為當地人以玉米(corn)作为主食，但玉米卻是唯一含可消化烟酸量低的粮食。因此许多国家强制要求在小麦粉或其他粮食中添加该物质，从而降低了患糙皮病的风险^[5]

攝食過量之副作用编辑

皮膚潮紅及癢。
血清尿酸值升高。
葡萄糖耐受性減損。
肝臟方面的損害。

一般需求量编辑

成人每天攝取16毫克，女子為14毫克，發育中的青年為20毫克，懷孕期及哺乳期為18毫克。每天最高摄取量35毫克.

來源编辑

動物產品：

肝臟，心臟和腎臟
雞
牛肉
魚類：金槍魚，鮭魚
牛奶
雞蛋

水果和蔬菜：

鱷梨
棗
蕃茄
葉菜類蔬菜
花椰菜
胡蘿蔔
紅薯
蘆筍

種子：

堅果
全穀物食品
豆類
藜種子

真菌：

蘑菇
啤酒酵母

參考資料编辑

^ Chapter P-6. Applications to Specific Classes of Compounds. Nomenclature of Organic Chemistry : IUPAC Recommendations and Preferred Names 2013 (Blue Book). Cambridge: Royal Society of Chemistry. 2014: 648–1047. ISBN 978-0-85404-182-4. doi:10.1039/9781849733069-00648.
^ ^2.0 ^2.1 ^2.2 Record of Nicotinsäure in the GESTIS Substance Database from the IFA（英语：Institute for Occupational Safety and Health）
^ Rappoport, Zvi; Frankel, Max. Handbook of tables for organic compound identification. Cleveland: Chemical Rubber Co. 1967. ISBN 0-8493-0303-6. OCLC 500785.
^ Pitsavas, S., Andreou, C., Bascialla, F., Bozikas, V. P., & Karavatos, A. Pellagra Encephalopathy following B-Complex Vitamin Treatment without Niacin. 2004.
^ Why Fortify?. https://www.ffinetwork.org/why_fortify/index.html. Food Fortification Initiative. 2017 [2017-04-04]. （原始内容存档于2017-04-04）. 外部链接存在于|website= (帮助)

外部連結编辑

Niacin bound to proteins （页面存档备份，存于互联网档案馆） in the PDB

[iupac2013-1] Chapter P-6. Applications to Specific Classes of Compounds. Nomenclature of Organic Chemistry : IUPAC Recommendations and Preferred Names 2013 (Blue Book). Cambridge: Royal Society of Chemistry. 2014: 648–1047. ISBN 978-0-85404-182-4. doi:10.1039/9781849733069-00648.

[GESTIS-2] 2.0 ^2.1 ^2.2 Record of Nicotinsäure in the GESTIS Substance Database from the IFA（英语：Institute for Occupational Safety and Health）

[3] Rappoport, Zvi; Frankel, Max. Handbook of tables for organic compound identification. Cleveland: Chemical Rubber Co. 1967. ISBN 0-8493-0303-6. OCLC 500785.

[4] Pitsavas, S., Andreou, C., Bascialla, F., Bozikas, V. P., & Karavatos, A. Pellagra Encephalopathy following B-Complex Vitamin Treatment without Niacin. 2004.

[test-5] Why Fortify?. https://www.ffinetwork.org/why_fortify/index.html. Food Fortification Initiative. 2017 [2017-04-04]. （原始内容存档于2017-04-04）. 外部链接存在于|website= (帮助)

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

Baike

烟酸

化合物

目录