水產養殖

水產養殖（或稱養殖漁業）是水產業的一種，利用天然水面或人造池塭，放養經濟價值較高之魚類、貝類、甲殼類及藻類等之種苗，施與餌料，驅除病害，使其成長迅速，進而進行人工繁殖之有計劃生產之事業。根據養殖水質的不同，可分為淡水養殖、鹹水養殖及海面養殖三大類。^[1]

水产养殖在亚洲（特别是中国（英语：Aquaculture in China））已经有數千年歷史。据传为春秋末期范蠡隐居山东定陶时写下的《养鱼经》是全世界最早的水产养殖专著。^[2]^[3]

中国大陆养殖渔业以长江、黄河、珠三角流域分布较为密集。之前中国大陆主要以养殖四大家鱼为主，分别为青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼^[4]。台灣養殖漁業以西南沿海分布最為密集，產值居遠洋漁業之次。常見的有虱目魚，牡蠣，文蛤，草蝦，大閘蟹，九孔螺，鰻魚，金目鱸魚，石斑魚的養殖。

古罗马人曾在地中海沿岸尝试水产养殖，但规模和成效都很有限。西方国家在20世紀开始發展现代化的水产养殖。水产养殖近年發展非常迅速，1950年以来以每年9%到10%的速度成长。^[5]2014年世界水產約有44%来自养殖场。^[6]^:4以總產量計，水產養殖佔比於2016年增至47%，初次銷售總額約2,320億美元。^[7]^:22018年水產養殖產量為8,200萬噸，佔總產量的46%，首次銷售額為2,500億美元。^[8]

利用盐碱水养殖水产、海鲜技术近年日趋成熟，涵盖了各类水产品种，如虾、蟹、贝类、鱼类等，开辟了盐碱地综合利用新途径。^[9]^[10] 联合国粮农组织在最近的一份通讯中亦指出，碱性土地是水产养殖发展创新方法和扩大机会的一个领域。^[11]

另见编辑

參考文獻编辑

^ 什么是水产养殖？. [2021-08-22]. （原始内容存档于2021-08-22）.
^ 李思忠，《黄河鱼类志：黄河鱼类专著及鱼类学文选》（页面存档备份，存于互联网档案馆）：黄河流域自然概况，水产出版社，2015年，ISBN 9789578596771；中国海洋大学出版社，2017年，ISBN 9787567015371
^ 养鱼业的祖师：范蠡. [2021-08-22]. （原始内容存档于2021-08-22）.
^ 张浩川. 四大家鱼. 中国国家地理网. （原始内容存档于2019-09-24）.
^ 现代世界水产养殖业：希望和挑战. 美國之音. 2007-12-19 [2017-11-18]. （原始内容存档于2017-12-01）.
^ 2016年世界渔业和水产养殖状况：为全面实现粮食和营养安全做贡献 (PDF). [2017-11-19]. ISBN 978-92-5-509185-8. （原始内容存档 (PDF)于2017-12-06）.
^ 2018年世界渔业和水产养殖状况 — 实现可持续发展目标 (PDF). 联合国粮食及农业组织. [2020-07-03]. ISBN 978-92-5-130691-8. （原始内容存档 (PDF)于2020-07-03）.
^ 2020年世界渔业和水产养殖状况：可持续发展在行动 (PDF). 联合国粮食及农业组织. [2020-07-03]. ISBN 978-92-5-132759-3. （原始内容存档 (PDF)于2020-07-03）.
^ 王春琳. 盐碱地养海鲜让不毛之地勃发多样生机. 2023-09-26 [2024-02-14].
^ 我所起草的《盐碱地水产养殖用水水质》国家标准正式发布. 中国水产科学研究院东海水产研究所（維基數據所列：Q45137044）. 2024-01-17 [2024-01-20].
^ FAO Aquaculture News, June 2023 (PDF). FAO. 2023-06-01 [2024-01-21].

漁業概況說明

[1] 什么是水产养殖？. [2021-08-22]. （原始内容存档于2021-08-22）.

[Fishes_YR-2] 李思忠，《黄河鱼类志：黄河鱼类专著及鱼类学文选》（页面存档备份，存于互联网档案馆）：黄河流域自然概况，水产出版社，2015年，ISBN 9789578596771；中国海洋大学出版社，2017年，ISBN 9787567015371

[3] 养鱼业的祖师：范蠡. [2021-08-22]. （原始内容存档于2021-08-22）.

[4] 张浩川. 四大家鱼. 中国国家地理网. （原始内容存档于2019-09-24）.

[5] 现代世界水产养殖业：希望和挑战. 美國之音. 2007-12-19 [2017-11-18]. （原始内容存档于2017-12-01）.

[6] 2016年世界渔业和水产养殖状况：为全面实现粮食和营养安全做贡献 (PDF). [2017-11-19]. ISBN 978-92-5-509185-8. （原始内容存档 (PDF)于2017-12-06）.

[7] 2018年世界渔业和水产养殖状况 — 实现可持续发展目标 (PDF). 联合国粮食及农业组织. [2020-07-03]. ISBN 978-92-5-130691-8. （原始内容存档 (PDF)于2020-07-03）.

[8] 2020年世界渔业和水产养殖状况：可持续发展在行动 (PDF). 联合国粮食及农业组织. [2020-07-03]. ISBN 978-92-5-132759-3. （原始内容存档 (PDF)于2020-07-03）.

[9] 王春琳. 盐碱地养海鲜让不毛之地勃发多样生机. 2023-09-26 [2024-02-14].

[10] 我所起草的《盐碱地水产养殖用水水质》国家标准正式发布. 中国水产科学研究院东海水产研究所（維基數據所列：Q45137044）. 2024-01-17 [2024-01-20].

[11] FAO Aquaculture News, June 2023 (PDF). FAO. 2023-06-01 [2024-01-21].

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Baike

水產養殖

人工饲养水生动植物

另见编辑

參考文獻编辑