楼外楼
楼外楼,位于中国浙江省杭州市西湖孤山路30号,是杭州市区传统菜馆之一。该菜馆紧邻西湖,与中山公园、西泠印社相邻。相传创建于清朝道光二十八年(1848年)[1]。楼外楼被原国内贸易部评定为“中华老字号”。
该菜馆规模较大,可同时接待1000余位顾客。
历史编辑
楼外楼创始人为清朝时期绍兴的一位文人,名叫洪瑞堂。其迁居至杭州后定居于孤山山麓。其擅长烹制鲜鱼活虾等河鲜。有了一定的声誉,便在孤山六一泉旁建起菜馆。[2]
现在的楼外楼菜馆主楼建于1980年代,并被评为杭州首届“十佳”建筑之一。之后,楼外楼又在离主楼不远处增开一家分店。
与名人结缘编辑
1949年前,俞曲园、吴昌硕、孙中山、宋庆龄、鲁迅、竺可桢、马寅初、马一浮、郁达夫等名人都曾经是楼外楼的座上宾。1949年后,周恩来、陈毅、贺龙等国家干部和丰子恺、潘天寿、赵朴初、金庸等文化界名人也多次来到楼外楼品尝名菜佳肴。楼外楼还接待过柬埔寨的西哈努克亲王等国家元首。
得名编辑
菜馆建成的时候,请来了著名学者俞樾题名,因其认为菜馆建于“俞楼”之外,所以根据南宋林升之“山外青山楼外楼,西湖歌舞几时休”的著名诗句提名为“楼外楼”[2]。
名菜编辑
参见编辑
参考资料编辑
- ^ 李如. 杭州记忆丨清道光年间 楼外楼菜馆开业. 浙江在线. 2019-02-23 [2019-03-24]. (原始内容存档于2020-12-12).
- ^ 2.0 2.1 韩欣. 美食中国·下卷. 天津: 天津古籍出版社. 2007: 119–120.
外部链接编辑
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