底物

受質（英語：substrate）又称受质^[1]^[2]或作用物^[3]，在生物化学领域指參與生化反應的物質，可為化學元素、分子或化合物，经酶作用可形成產物。一個生化反应的受質往往同时也是另一個化學反應的产物。

在酶促反应中，底物与酶的关系具有一定专一性，即酶只能催化某一种或某一类物质的反应，比如蛋白酶的底物是蛋白质，过氧化氢酶的底物是过氧化氢。^[3]

假底物编辑

假受質（英語：Pseudosubstrate）指可以特异地结合到酶的活性中心但不被催化、阻止真底物结合的物质。有些酶具有能结合假底物结构域，其中的特定序列或残基是假底物结合的酶的活性部位，它们与假底物结合后，酶的活性受到抑制；当酶与配基结合后发生构象变化释放假底物后，便恢复催化功能。假底物是体内调节酶活性的一种重要物质。

參考文獻编辑

^ 存档副本. [2021-10-11]. （原始内容存档于2021-10-11）.
^ 存档副本. [2021-10-11]. （原始内容存档于2020-01-26）.
^ ^3.0 ^3.1 顾, 翼东. 化学辞掉. 上海辞书出版社. 1989.09: 534. ISBN 7-5326-0057-2. 请检查|date=中的日期值 (帮助)

参见编辑

产物_(化学)
酶动力学
酶活性测定
酶促反应
假底物
蛋白质水解图

[1] 存档副本. [2021-10-11]. （原始内容存档于2021-10-11）.

[:0-2] 存档副本. [2021-10-11]. （原始内容存档于2020-01-26）.

[:1-3] 3.0 ^3.1 顾, 翼东. 化学辞掉. 上海辞书出版社. 1989.09: 534. ISBN 7-5326-0057-2. 请检查|date=中的日期值 (帮助)

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