山竹牛肉球
山竹牛肉球(或山竹牛肉)是一種點心,在廣東、香港十分常見[1]。它是以牛肉加入馬蹄、蔥及調味料,製成球狀的肉丸放於腐竹上,再放在蒸籠中蒸熟。在食用前常會以從英國傳入的喼汁調味[2],成為這道點心的其中一個特點。
由於健康理由,現時有部分食店會以新鮮合時的菜蔬代替腐竹,名為「時菜牛肉球」。
在廣東和香港,有山竹牛肉球被製成速冻點心盤在超級市場售賣。
參見编辑
參考資料编辑
- ^ 重現失傳已久之點心滋味 (页面存档备份,存于互联网档案馆),香港新聞網,2012年08月09日
- ^ 英國留在香港的飲食足印. 米芝蓮指南. 2018-04-02 [2022-07-15]. (原始内容存档于2022-07-14).
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