吸油烟机
电器
吸油烟机(又稱抽油煙機、排油煙機、油煙機)是一种内含机械风扇,悬挂在厨房炉灶或灶台上方的装置,通过抽空和过滤从空气中去除空气中的油脂、烟雾、热量和蒸汽。
油烟是食用油遇高温气化、分解的气体和气溶胶,现代化学认为含有多种致癌物,安裝吸油烟机是避免吸入致癌物的其中一種作用[1]。
使用狀況编辑
吸油烟机装置于炉子或其他加热元件的正上方,主体为倒置的漏斗形或长方形风斗,上部由电动机抽风。抽出的空气或者经过滤循环回厨房,或者通过管道排到室外。多数在风斗内还装有电灯以辅助照明,於現代社會,多數廚房都加裝類似的機器來抽出燒烤時的煙霧。
一些抽油煙機會在排風口加上空氣清淨裝置,因為如果油煙量多,排到室外也是會造成嚴重污染,最常見的是利用靜電聚集油煙或水洗去油煙來減少污染,許多餐廳甚至攤販都使用具有污染防治設備的抽油煙機,在一些區域,由於餐廳及攤販都有處理油煙排放,反而是家庭油煙排放造成最大的油煙污染。
油煙機種類编辑
中式:以大渦輪經過油網,直接抽走油煙 ,效果好,但佔用空間面積、一般噪音大、部分有滴油情況。
歐式:以大渦輪經過多層油網過濾抽走油煙,噪音較中式小,效果較弱,清洗不方便。
側吸式: 利用空氣動力學同流體力學設計,利用油煙分離板將油煙分離再排出乾淨空氣原理,效果好,清洗方便,但噪音大。
下吸式:與爐灶成一體,效果一般,價格較貴。
参见编辑
參考資料编辑
- ^ 顧景怡. 抽油煙機會除油煙嗎?家庭主婦在廚房怎麼防?. 康健雜誌. 2011-07-07, (24期) [2013-02-01]. (原始内容存档于2012-04-28) (中文(繁體)).
而葛應欽的研究也發現,不論是豬油、沙拉油或是花生油,所產生油煙中的致突變物,都含有多環芳香A類、多環芳香胺類、和含硝基多環芳香A類(大家熟悉的DNP即屬此類)的物質。中山醫學院毒理研究所教授李輝的研究,也進一步證實油煙致癌物對DNA的傷害。
油煙的致突變性也隨溫度加熱時間的增加而升高,動物實驗發現,不論是動物性或植物性食用油,一旦燃燒的溫度到達攝氏250度,就可使動物的細胞產生變化,而當溫度上升至攝氏300度,細胞變化更大。隨著溫度的增加,油煙中致癌原的濃度也增加。
🔥 Top keywords: Baike: 首页Special:搜索淚之女王不夠善良的我們逆天奇案2金智媛2024年花蓮地震921大地震金秀賢 (男演員)NewJeans破墓习近平承欢记背着善宰跑ILLIT閔熙珍春色寄情人BABYMONSTER乘風2024六四事件权威主义九龍城寨之圍城城市猎人排球少年!!HYBE顧立雄排球少年!!角色列表BOYNEXTDOOR末日愚者與鳳行宁安如梦美少女万华镜系列謝京穎德安傑洛·羅素迷宮飯Zico (歌手)鄭靚歆王美花劍星周處除三害 (電影)中華民國中华人民共和国机动战士GUNDAM SEED FREEDOMWIND BREAKER—防風少年—安東尼·布林肯幕府將軍 (2024年電視劇)Energy (組合)邊佑錫日本葬送的芙莉蓮Seventeen (組合)三体 (小说)LE SSERAFIM白鹿 (演員)笑看風雲支配物种无用的谎言老狐狸范雲 (臺灣)毛泽东臺灣地震列表逆天奇案香港張廖萬堅P站陈吉宁中華航空140號班機空難賭場風雲(G)I-DLE徐巧芯妮妃雅張書偉寄生獸:灰色部隊黃道十二宮葉丙成草榴社区怪獸8號搜查班長1958許美靜特技玩家打天下2林依晨戀愛兄妹范曾鈴木亮平神舟十八号張員瑛陳昊宇傅崐萁蔡奇李主儐朴成焄三流之路許瑋甯少年歌行习明泽文化大革命氣象戰 (電影)Twitter