君度
法國出品的橙味甜酒
君度(法語:Cointreau,发音:[kwɛ̃.tʁo])是一款法国出品的白橙皮酒),可以作为餐前酒和餐后酒饮用,并且是多款著名的鸡尾酒的配方。
类型 | 利口酒 |
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起源地 | 法国 |
分销商 | 人头马君度集团 |
始创时间 | 1875 |
酒精度 | 40% |
颜色 | 无色 |
网站 | 君度官方网站 |
生产编辑
君度酒厂是1849年由法国昂热的糖果制造商Adolphe Cointreau以及他的兄弟Edouard-Jean Cointreau建立的。他们最初的成功产品是一款黑莓力娇酒Guignolet。随后他们将甜橙和苦橙的皮与甜菜发酵的酒精混合起来,并大获成功。第一瓶君度于1875年出售,刚开始的时候名字叫做“Curaçao Blanco Triple Sec”[1]。那段时间,超过150个国家,每年总共有一千三百万瓶君度售出,其中9成以上为出口到国外。该品牌一直是Cointreau的家族企業,直到1990年与人头马合并成立了人头马君度集团,而成為股票公開發行的公司。[2]
影响橙味甜酒品质的一大因素是其橙皮精油的含量,因此需要对酿酒使用的橙子精挑细选。君度使用的苦橙采购自全球各地,包括西班牙、巴西、海地和加纳等許多国家。
君度的蒸馏厂位于曼恩-卢瓦尔省昂热附近的圣巴尔泰莱米当茹。君度的制作方法和配方是家族秘密,但工厂向公众开放,只是许多地方被限制摄影,以保护生产流程不被复制。
饮用编辑
君度可以直接饮用或加冰饮用。但是君度最常见的用途是用来调制各种鸡尾酒,如著名的玛格丽塔、大都会鸡尾酒和雪白佳人等。
君度也被用来在烹饪美味菜肴。
君度酒博馆编辑
君度酒博馆由Hicham Ettoumi和收藏家Pierre-Emmanuel Piquet成立,有3000平方米,展出近4000件君度相关物件。
参考资料编辑
- ^ Alexis Lichine, Cfr. Enciclopedia del vino y alcoholes de todos los países. Traducción castellana. Barcelona 1987, p. 236
- ^ History section (页面存档备份,存于互联网档案馆) of Rémy Cointreau web site
外部链接编辑
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