蔘雞湯
(重定向自參雞湯)
蔘雞湯(韩语:삼계탕/蔘鷄湯)是朝鮮半島的傳統名菜之一,以整只童子鸡,腹中塞入糯米、佐以紅棗、薑、蒜和人蔘长时间炖煮製成。[1][2]
蔘雞湯 | |
朝鲜语名稱 | |
---|---|
諺文 | 삼계탕 / 계삼탕 |
汉字 | 蔘鷄湯 / 鷄蔘湯 |
文观部式 | samgyetang / gyesamtang |
马-赖式 | samgyet'ang / kyesamt'ang |
歷史编辑
朝鲜王朝时期的鸡肉类菜肴以清炖鸡为主,在日本殖民统治时期,朝鮮半島的富裕阶层开始有在清炖鸡汤上添撒人参粉的做法。现代的参鸡汤最早出现于上世纪60年代,在70年代以后逐渐家喻户晓[3]。
习俗编辑
韓國人有三伏天喝参鸡汤进补的习俗,認爲只有在很熱的天氣吃,體內不好的東西隨汗水排出,讓人蔘雞這樣滋補的東西墊底,才有益身體健康[4][1]。
相關事件编辑
中國的人蔘燉雞與韓國的蔘雞湯做法各有不同,食用的時節也不同。中国的人参炖鸡多輔以各種藥材燉煮,为冬日進補的藥膳[5]。2021年3月30日,韩国诚信女子大学教授徐坰德称,已向百度百科就有关参鸡汤起源于中国粤菜的表述表示抗议并要求删除[6][7]。
日本動畫櫻花莊的寵物女孩曾因動畫第六集出現的蔘雞湯,導致日本觀眾不滿而引發抗議。
参见编辑
参考资料编辑
- ^ 1.0 1.1 Hyosun Ro. Samgyetang (Ginseng Chicken Soup). Korean Bapsang. [2014-12-25]. (原始内容存档于2018-04-27) (英语).
- ^ (韓文) Samgyetang (页面存档备份,存于互联网档案馆) at Doosan Encyclopedia
- ^ 百度百科误称韩国参鸡汤起源自古代粤菜. 韩联社. [2021-06-05]. (原始内容存档于2021-06-05).
- ^ 初伏天排队喝参鸡汤. 韩联社. [2021-06-07]. (原始内容存档于2021-06-07).
- ^ 人参炖鸡汤的功效与作用. 2016-11-18 [2021-03-30]. (原始内容存档于2021-03-30).
- ^ 韩教授致函百度百科抗议参鸡汤源于中餐之说. 韩联社. [2021-06-05]. (原始内容存档于2021-06-06).
- ^ 南韓教授抗議參雞湯起源於中國 致函百度要求刪改. 星岛日报. [2022-02-10]. (原始内容存档于2021-04-11).
🔥 Top keywords: Baike: 首页Special:搜索九龍城寨之圍城淚之女王2024年湯姆斯盃背着善宰跑不夠善良的我們安東尼·愛德華茲 (籃球運動員)金智媛2024年優霸盃胖猫跳江事件伍允龍金秀賢 (男演員)九龍寨城劉俊謙 (香港)怪獸8號春色寄情人汤姆斯杯虽然不是英雄Energy (組合)逆天奇案2习近平我的婆婆怎麼那麼可愛排球少年!!角色列表邊佑錫为人民服务 (2022年电影)Seventeen (組合)張文傑排球少年!!草蜢 (組合)2012搜查班長1958六四事件母亲节乘風2024破墓ILLITWIND BREAKER—防風少年—城市猎人 (2024年电影)支配物种與鳳行歐倩怡BOYNEXTDOOR鄧麗君达柳斯·莫里斯BABYMONSTER中华人民共和国承欢记中華民國胡子彤金惠奫城市猎人周處除三害 (電影)蔡一智蔡一傑郭晉安迷宮飯2024年英雄联盟季中邀请赛IVE (組合)沒有秘密蘇志威周雨彤尤伯杯五月天葬送的芙莉蓮哥吉拉-1.0許瑋甯草榴社区朴成焄日本千玗嬉香港(G)I-DLE林依晨李主儐李琳琳五四运动完全省錢戀愛手冊习明泽林峯鈴木亮平三流之路夜晚的水母不會游泳郭葦昀三体 (小说)李现幕府將軍 (2024年電視劇)白鹿 (演員)毛泽东張員瑛郑保瑞白紙運動立夏嚴爵星汉灿烂·月升沧海莊祖宜無職轉生~到了異世界就拿出真本事~THE NEW GATE張書偉