丙酮酸
丙酮酸(英語:pyruvic acid,化學式:CH3COCOOH)是一種α-酮酸,其閃点为82 °C,在生物化學代謝途徑中扮演重要角色。丙酮酸的羧酸鹽陰離子(carboxylate anion)被稱之為丙酮酸鹽(pyruvate,這個字在繁體中文裡也經常簡單地稱作丙酮酸)。
丙酮酸 | |||
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IUPAC名 2-氧代丙酸 | |||
别名 | α-ketopropionic acid; 乙酰甲酸; pyroracemic acid; Pyr | ||
识别 | |||
CAS号 | 127-17-3 | ||
PubChem | 1060 | ||
ChemSpider | 1031 | ||
SMILES |
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ChEBI | 32816 | ||
DrugBank | DB00119 | ||
KEGG | C00022 | ||
性质 | |||
化学式 | C3H4O3 | ||
摩尔质量 | 88.06 g·mol⁻¹ | ||
密度 | 1.250 g/cm³ | ||
熔点 | 11.8 °C(285 K) | ||
沸点 | 165 °C(438 K) | ||
pKa | 2.50[1] | ||
相关物质 | |||
其他阴离子 | 丙酮酸根離子 | ||
相关酮酸、羧酸 | 乙酸 乙醛酸 草酸 丙酸 乙醯乙酸 | ||
相关化学品 | 丙醛 甘油醛 | ||
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
作用编辑
丙酮酸在糖解作用等过程中有重要作用:
它可以在细胞質液葡萄糖进行糖酵解的过程中,由磷酸烯醇式丙酮酸产生。每mol葡萄糖在此过程中为细胞提供2 mol丙酮酸、2 mol ATP和2 mol NADH+H+。
丙酮酸可以继续进入克氏循环继续氧化分解。从1 mol葡萄糖中所得的2 mol丙酮酸在线粒体中可以分解为6 mol CO2、8 mol NADH+H+、2 mol FADH2和2 mol GTP。
丙酮酸的代谢产物会随尿液排出体外。
分析编辑
定性分析可使用苯肼,α-或β-萘酚或者2,4-二硝基苯肼,定量分析可使用乳酸脱氢酶。其代谢产物主要为苯基丙酮酸,随尿液排出。
参考文献编辑
- ^ Dawson, R. M. C. et al., Data for Biochemical Research, Oxford, Clarendon Press, 1959.
参见编辑
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