疣鼻棲鴨
(重定向自紅面鴨)
疣鼻棲鴨(學名:Cairina moschata),俗稱番鴨仔、麝香鴨、紅面鴨、番鴨。另外,因為臺式料理中的「薑母鴨」偏愛使用這種鴨類的肉做為主材,因此牠們在臺灣也俗稱薑母鴨。紅面鴨原產地為中南美洲一帶。
疣鼻棲鴨 | |
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疣鼻棲鴨(Cairina moschata)雄鳥 | |
科学分类 | |
界: | 动物界 Animalia |
门: | 脊索动物门 Chordata |
纲: | 鸟纲 Aves |
目: | 雁形目 Anseriformes |
科: | 鴨科 Anatidae |
属: | 疣鼻栖鸭属 Cairina |
种: | 疣鼻棲鴨 C. moschata |
二名法 | |
Cairina moschata (Linnaeus, 1758) | |
這種鴨類的最大特徵為臉處有紅色肉疣,故稱紅面鴨,黑色番鴨於荷西時期引進台灣,白色番鴨則於1962年起引進臺灣,因較高經濟性及利用性為目前市場主力,是做為雜交肉鴨之父系之用。卵呈乾酪色。
。與騾一樣,疣鼻棲鴨與家鴨的雜交種並不具有生殖能力,雄性疣鼻棲鴨與雌性菜鴨雜交為二品種土番鴨,雄性疣鼻棲鴨與雌性改鴨(雄北京鴨×雌菜鴨)雜交為三品種土番鴨。
參見编辑
- 農委會畜產種源資訊網 (页面存档备份,存于互联网档案馆)
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