湯匙
中式陶瓷小勺子
(重定向自汤匙)
湯匙,又稱調羹、散蓮華、中式匙,是中國和東南亞地區專用的陶瓷製小勺子,可用於喝湯、吃湯圓或雲吞、輔助吃麵食等用途。它除了可以舀取食物喝飲料,還可以混合食材,或將食物送入口中,是一匙多用的勺子[1]。一般呈橢圓底扁舟形,船頭圓,船尾呈錐形,形成把手。越南等東南亞地區自古以來受中華文化影響,所以也會使用這種湯匙,世界各地的華人或者唐人街的中餐館裏均有使用。
歷史编辑
相傳中國的古人以北斗七星形狀而作成。
特徵编辑
湯匙一般是白色陶瓷製作的,也有木製的或彩色陶瓷。由於中國古代的瓷器製作技術發達,所以可以不費力氣就可以大量生產湯匙。不僅中國人在傳統上會使用湯匙,世界各地的中餐館、日本的拉麵店、以及全亞洲融合料理的西方快餐店也會用到這種湯匙。調羹在世界範圍內可以說是廣受。
本來就是湯勺大小,又大又深,不能放進嘴裡,不太適合吃炒飯。另一方面,中國文化中的三連閣有各種形狀和大小,例如,有些三連閣比日本的三連閣做得更小更淺,以便於炒飯吃。
用於煲湯、湯麵、濃稠的中式菜餚、鬆軟易碎的年糕、豆腐花、芒果布丁,以及炒飯等用筷子難以夾住的菜餚。也用於吃小籠包或吃 烏冬面時防止湯汁溢出。
此外,調羹作為中國的陶器、蒸雞蛋羹等蒸菜的容器 ,有時也會做成一口大小的菜。
作為三蓮閣的附屬品,有一種容器叫做“蓮閣禦”或“蓮閣台”。中國餐館在吃的時候放三仁哥。
脚註编辑
- ^ 意匠分類定義カード (C6) (PDF). 特許庁. [2014-03-02]. (原始内容 (PDF)存档于2014-03-02).
- ^ 社団法人全国調理師養成施設協会編『改訂調理用語辞典 カラー版』 1999年、1273頁
參見编辑
🔥 Top keywords: Baike: 首页Special:搜索毛泽东家族榮耀之繼承者天之驕女鐵拳英雄九龍城寨之圍城黃循財背着善宰跑篠崎泫妮妃雅新生 (网络剧)劉偉健斯洛伐克习近平劉俊謙 (香港)李显龙歌手2024佛誕淚之女王2024年泰國羽球公開賽新加坡總理邊佑錫新加坡Energy (組合)庆余年九龍寨城六四事件家族榮耀金智媛彌助菲律宾胖猫跳江事件劉寶傑DAY6林峯張文傑李光耀神耆小子張鳳妮黃世聰Seventeen (組合)维基百科願榮光歸香港中華民國鬼滅之刃 柱訓練篇2024年英雄联盟季中邀请赛中华人民共和国TripleS金秀賢 (男演員)罗伯特·菲佐井柏然2024年世界女排联赛黃偉哲怪獸8號佘詩曼Foodpanda金惠奫新加坡总统香緹·摩爾于北辰 (1968年)王嘉爾笑看風雲排球少年!!角色列表林飛帆郭葦昀馴鹿寶貝翁靜晶猩球崛起:王國誕生ILLIT尼古拉·約基奇春色寄情人周殷廷鬼滅之刃排球少年!!吳釗燮逆天奇案2不夠善良的我們BABYMONSTER李正皓尚达曼BOYNEXTDOOR胡子彤IVE (組合)陳靜 (香港)香港吴作栋黃道十二宮凡希亚·奥伊亚胡宇威長洲太平清醮張員瑛搜查班長1958伍允龍习明泽黄岩岛賴清德偶然遇見的你虽然不是英雄