枫属

枫是夏绿乔木或灌木。叶对生。如梣叶枫（A. negundo）的叶是羽状的。枫树中有雌雄同株，也有雌雄异株的种。有的种为虫媒，有的则是风媒。花有五瓣，雄蕊部分退化。子房上位。花底部有一圆盘状结构，在非风媒的树种上，这是用作吸引昆虫的结构。花程式为：${\displaystyle *K5\;C5\;A_{5-8}\;G_{{\underline {(}}2)}}$ 。果实为离果。

自冰河時期起，在歐洲就只有少部分楓樹存餘。大部分種都是来自於亞洲和美洲。

園藝编辑

楓被屋主、企業和市政局等種植作觀賞樹。挪威楓（Acer platanoides）就是常見的例子，因為挪威楓生長迅速及特別耐寒。此外，挪威楓亦是一些地區的入侵物種。尤其是小或稀有的楓樹品種，常被製作成標本。^[1]

盆栽编辑

把楓用作盆栽藝術是一個常見的選擇。雖然大多品種的楓都可以作盆栽，但是常見的選擇有日本楓、三角楓、茶條槭、田園楓、彼楓，因為上述品種有良好的葉子還原和衍生的技能。^[1]

栽培品種编辑

因為楓能夠以無性生殖傳播，例如插枝、組織培養、發芽或移植，所以楓有許多栽培品種。單是日本楓（Acer palmatum）就已經有超過1000個栽培品種，大多在日本種植，它們大都不需要長時間繁殖或不能在西方國家進行培植。一些需小心處理的栽培品種多數會在花盆中生長及很少高度會達到多於50-100厘米。

商業用途编辑

楓是糖漿和木材的重要原料。乾木會被用作燻食物。楓也種植作觀賞植物及為旅遊業和農業帶來收益。

木材编辑

岩枫（Acer pseudoplatanus）的木材是最有价值的高级木材之一。黄白色或是白色，年轮虽可辨，但是边材和中心部分却是因为颜色相同而很难区分。重量适中，有弹性，坚韧结实的木材不易萎缩。抗屈能力强。一直以来枫树材只用在内部扩建的工程和家具中。其表面加工容易，抛光，酸洗和着色难度小。上漆也很容易。楓木也是製作棒球用球棒的常用木材之一。

楓樹糖漿编辑

糖楓（Acer saccharum）含有豐富的樹液，把樹液煮沸後會產業楓樹糖漿或製成楓糖、楓太妃糖。製成一升楓樹糖漿需要40升的糖楓樹液。糖楓的近親品種也可以製成糖漿，但產量比糖楓少。

食物编辑

楓的種子有時會放入水煮，以去除其苦味，加入咖啡中。

農業编辑

在早春時，楓早於大部分的植物開花，楓成為是花粉的主要原料，所以楓對在晚春和夏季扮演重要角色的蜜蜂的生存非常重要。

在枫属下大约有151个受承认的物种，如下^[2]：

• Acer acuminatum Wall. ex D.Don
• 锐角槭 Acer acutum W.P.Fang
• Acer albopurpurascens Hayata
• Acer amamiense T.Yamaz.
• 阔叶槭 Acer amplum Rehder
• Acer argutum Maxim.
• 髭脉槭 Acer barbinerve Maxim.
• Acer binzayedii Y.L.Vargas-Rodr.
• Acer brevipes Gagnep.
• 三角槭 Acer buergerianum Miq.
• 深灰槭 Acer caesium Wall. ex Brandis
• Acer calcaratum Gagnep.
• 藏南槭 Acer campbellii Hook.f. & Thomson ex Hiern
• Acer campestre L.
• Acer capillipes Maxim.
• 青皮槭 Acer cappadocicum Gled.
• Acer carpinifolium Siebold & Zucc.
• 尖尾槭 Acer caudatifolium Hayata
• 长尾槭 Acer caudatum Wall.
• Acer chiangdaoense Santisuk
• 怒江槭 Acer chienii Hu & W.C.Cheng
• 黔桂槭 Acer chingii Hu
• 乳源槭 Acer chunii W.P.Fang
• Acer cinerascentiforme Pojark.
• Acer circinatum Pursh
• Acer cissifolium (Siebold & Zucc.) K.Koch
• 密叶槭 Acer confertifolium Merr. & F.P.Metcalf
• 紫果槭 Acer cordatum Pax
• 革叶槭 Acer coriaceifolium H.Lév.，樟叶槭
• 厚叶槭 Acer crassum Hu & W.C.Cheng
• Acer crataegifolium Siebold & Zucc.
• 葛萝槭 Acer davidii Franch.
• Acer diabolicum Blume ex K.Koch
• Acer distylum Siebold & Zucc.
• 重齿槭 Acer duplicatoserratum Hayata
• 秀丽槭 Acer elegantulum W.P.Fang & P.L.Chiu
• 毛花槭 Acer erianthum Schwer.
• Acer erythranthum Gagnep.
• 罗浮槭 Acer fabri Hance，红翅槭
• 河口槭 Acer fenzelianum Hand.-Mazz.
• 丽江槭 Acer forrestii Diels
• 黄毛槭 Acer fulvescens Rehder
• Acer glabrum Torr.
• Acer gracilifolium W.P.Fang & C.C.Fu
• Acer granatense Boiss.
• Acer grandidentatum Nutt.
• 血皮槭 Acer griseum (Franch.) Pax
• Acer heldreichii Orph. ex Boiss.
• 建始槭 Acer henryi Pax
• 海拉槭 Acer hilaense Hu & W.C.Cheng
• Acer hyrcanum Fisch. & C.A.Mey.
• Acer insulare Makino
• 羽扇槭 Acer japonicum Thunb.
• 小楷槭 Acer komarovii Pojark.
• 贡山槭 Acer kungshanense W.P.Fang & C.Y.Chang
• 密果槭 Acer kuomeii W.P.Fang & M.Y.Fang
• 广南槭 Acer kwangnanense Hu & W.C.Cheng
• 桂林槭 Acer kweilinense W.P.Fang & M.Y.Fang
• 光叶槭 Acer laevigatum Wall.
• 十蕊枫 Acer laurinum Hassk.
• 疏花槭 Acer laxiflorum Pax
• 雷波槭 Acer leipoense W.P.Fang & Soong
• 细叶槭 Acer leptophyllum W.P.Fang
• 长柄槭 Acer longipes Franch. ex Rehder
• 亮叶槭 Acer lucidum F.P.Metcalf
• 龙胜槭 Acer lungshengense W.P.Fang & L.C.Hu
• Acer macrophyllum Pursh
• Acer mandshuricum Maxim.
• 马边槭 Acer mapienense W.P.Fang
• Acer maximowiczianum Miq.
• 五尖槭 Acer maximowiczii Pax
• Acer mazandaranicum Amini, H.Zare & Assadi
• 南岭槭 Acer metcalfii Rehder
• 苗山槭 Acer miaoshanicum W.P.Fang
• Acer micranthum Siebold & Zucc.
• Acer miyabei Maxim.
• Acer monspessulanum L.
• Acer morifolium Koidz.
• 台湾红榨槭 Acer morrisonense Hayata
• 梣叶槭 Acer negundo L.
  • 花叶复叶槭 Acer negundo var. variegatum
• Acer nipponicum H.Hara
• 飞蛾槭 Acer oblongum Wall. ex DC.
• 敘利亞楓 Acer obtusifolium Sm.
• Acer okamotoi Nakai
• 少果槭 Acer oligocarpum W.P.Fang & L.C.Hu
• 五裂槭 Acer oliverianum Pax
• Acer opalus Mill.
• Acer orthocampestre G.W.Grimm & Denk
• 富宁槭 Acer paihengii W.P.Fang
• 鸡爪槭 Acer palmatum Thunb.
  • 红鸡爪槭 Acer palmatum f. atropurpureum
• 稀花槭 Acer pauciflorum W.P.Fang
• 金沙槭 Acer paxii Franch.
• 篦齿槭 Acer pectinatum Wall. ex Brandis
• Acer pensylvanicum L.
• 五小叶槭 Acer pentaphyllum Diels
• Acer pentapomicum J.L.Stewart
• Acer pictum Thunb.
  • 色木槭 Acer pictum subsp. mono
  • 白鸡爪槭 Acer palmatum f. aureum
• 疏毛槭 Acer pilosum Maxim.
• Acer pinnatinervium Merr.
• 挪威枫 Acer platanoides L.
• 灰叶槭 Acer poliophyllum W.P.Fang & Y.T.Wu
• 岩槭 Acer pseudoplatanus L.
• 紫花槭 Acer pseudosieboldianum (Pax) Kom.
• Acer pseudowilsonii Y.S.Chen
• 毛脉槭 Acer pubinerve Rehder
• 毛柄槭 Acer pubipetiolatum Hu & W.C.Cheng
• Acer pycnanthum K.Koch
• 杈叶槭 Acer robustum Pax
• Acer rubrum L.
• Acer rufinerve Siebold & Zucc.
• Acer saccharinum L.
• 糖楓 Acer saccharum Marshall
• Acer sempervirens L.
• Acer serrulatum Hayata
• 上思槭 Acer shangszeense W.P.Fang & Soong
• Acer shenkanense W.P.Fang ex C.C.Fu
• 深圳槭 Acer shenzhenensis R.H.Miao & X.M.Wang
• 平坝槭 Acer shihweii F.Chun & W.P.Fang
• 金色满月红枫 Acer shirasawanum Koidz.，白泽槭
• 小羽团扇枫 Acer sieboldianum Miq.
• 锡金槭 Acer sikkimense Miq.
• 中华槭 Acer sinense Pax
• 滨海槭 Acer sino-oblongum F.P.Metcalf
• 天目槭 Acer sinopurpurascens W.C.Cheng
• Acer skutchii Rehder
• Acer spicatum Lam.
• 毛叶槭 Acer stachyophyllum Hiern
• 苹婆槭 Acer sterculiaceum Wall.
• 四川槭 Acer sutchuenense Franch.
• 角叶槭 Acer sycopseoides Chun
• Acer tataricum L.
  • 茶条枫 Acer tataricum subsp. ginnala
• 青楷槭 Acer tegmentosum Maxim.
• 薄叶槭 Acer tenellum Pax
• Acer tenuifolium (Koidz.) Koidz.
• 巨果槭 Acer thomsonii Miq.
• 察隅槭 Acer tibetense W.P.Fang
• 粗柄槭 Acer tonkinense Lecomte
• 三花槭 Acer triflorum Kom.
• 元宝枫 Acer truncatum Bunge，元宝槭
• Acer tschonoskii Maxim.
• 秦岭槭 Acer tsinglingense W.P.Fang & C.C.Hsieh
• 岭南槭 Acer tutcheri Duthie
• 花楷槭 Acer ukurunduense Trautv. & C.A.Mey.
• Acer undulatum Pojark.
• Acer velutinum Boiss.
• Acer wangchii W.P.Fang
• 滇藏槭 Acer wardii W.W.Sm.
• 三峡槭 Acer wilsonii Rehder
• Acer yangbiense Y.S.Chen & Q.E.Yang
• 都安槭 Acer yinkunii W.P.Fang
• 川甘槭 Acer yui W.P.Fang

杂交种：

• Acer × bornmuelleri Borbás
• Acer × coriaceum Bosc ex Tausch.
• Acer × freemanii A.E.Murray
• Acer × jakelyanum Rottenst.
• Acer × koenighoferae Rottenst.
• Acer × martini Jord.
• Acer × schwerinii Pax
• Acer × varbossanium (K.Malý) Simonk.

栽培种：

• 金边岑叶槭 Acer negundo 'Vureomarginatum'
• 红枫 Acer palmatum 'Atropurpureum'
• 羽毛枫 Acer palmatum 'Dissectum'
• 夕佳鸡爪槭 Acer palmatum 'Higasayama'
• 春艳鸡爪槭 Acer palmatum 'Shindeshojo'

賞楓编辑

賞楓又稱為賞紅或紅葉狩。（英語：Mapla Viewing）全球最佳賞紅葉（楓葉）時間為9~12月，各地觀賞時間略有差別。
美國

• Jim Thorpe小镇
• 白山山脉国家森林 White Mountain National Forest
• 洛基山国家公园 Rocky Mountain National Park
• 北密歇根Upper Peninsula of Michigan
• 阿卡迪亚国家公园 Acadia National Park
• 仙纳度国家公园 Shenandoah National Park
• 蓝岭公路 Blue Ridge Parkway
• 大提顿国家公园 Grand Teton National Park

加拿大

• 安大略省阿爾岡金省立公園 Algonquin Provincial Park
• 翠湖山庄 Mont Tremblant
• 欧卡公园 Parc national d'Oka
• 圣安妮大峡谷 Canyon Sainte-Anne
• 蒙特伦西瀑布 Montmonency Fall
• 班夫国家公园 Banff National Park

德國

• 艾费尔国家公园

日本

• 京都紅楓狩 Momijigari

韩國

• 南怡岛

丹麥

• Nationalpark Vadehavet
• King's Garden (Copenhagen)

瑞士

• 阿尔卑斯 Faraz 山谷
• 卢塞恩湖 Lake Lucerne

挪威

• 哈当厄尔高原国家公园 Hardangerfjord

中國

• 八達嶺國家森林公園
• 香山公園
• 栖霞山
• 圭峰山國家森林公園 GuiFeng Mountain National Forest Park
• 石门国家森林公园
• 西湖

香港

• 香港賞楓

• Komplette Liste der Ahornarten bei en.wikipedia （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• einige Ahornsorten (engl.) （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• Systematik: Eine Gliederung der Gattung Acer
• 楓與楓香辨正
• 攝影人應該知道的「楓樹」知識 （页面存档备份，存于互联网档案馆）

编

《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·楓部》，出自陈梦雷《古今圖書集成》

《植物名實圖考·楓》，出自吳其濬《植物名實圖考》