茨菰

茨菰
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	单子叶植物 Monocots
目：	泽泻目 Alismatales
科：	泽泻科 Alismataceae
属：	茨菰属 Sagittaria
种：	茨菰 S. sagittifolia
二名法
	Sagittaria sagittifolia; L., 1753
異名
	异名 Alisma sagittaria Stokes; Sagitta aquatica (Lam.) St.-Lag.; Sagitta major Scop.; Sagitta palustris Bubani; Sagittaria acuminata Sm.; Sagittaria aquatica Lam.; Sagittaria bulbosa (Poir.) Donn; Sagittaria chinensis Sims; Sagittaria doniana Sweet; Sagittaria edulis Schltdl.; Sagittaria gigantea H.Vilm., nom. illeg.; Sagittaria hastata D.Don; Sagittaria heterophylla Schreb.; Sagittaria hirundinacea Blume; Sagittaria japonica H.Vilm.; Sagittaria lancifolia H.Vilm., nom. illeg.; Sagittaria leucopetala (Miq.) Bergmans; Sagittaria macrophylla Bunge; Sagittaria major Scop.; Sagittaria minor Mill.; Sagittaria monoeca Gilib.; Sagittaria obtusa Thunb.; Sagittaria sagittata Thunb.; Sagittaria sagittifolia var. diversifolia M.Michel; Sagittaria sagittifolia var. subaequilonga Regel; Sagittaria sagittifolia var. leucopetala Miq.; Sagittaria sagittifolia f. sinensis (Sims) Makino; Sagittaria sagittifolia var. edulis (Schltdl.) Siebold ex Miq.; Sagittaria sagittifolia var. longiloba Turcz.; Sagittaria sagittifolia var. alismifolia Makino; Sagittaria sagittifolia var. angustifolia Siebold; Sagittaria sagittifolia var. angustata Tinant; Sagittaria sagittifolia var. aequiloba Schur; Sagittaria sagittifolia var. divaricata Schur; Sagittaria sagittifolia var. heterophylla (Schreb.) Schur; Sagittaria sagittifolia var. minor (Mill.) Regel, nom. illeg.; Sagittaria sagittifolia var. stratiotes Bolle; Sagittaria sagittifolia var. vallisneriifolia Coss. & Germ.; Sagittaria sagittifolia subvar. pumila Asch. & Graebn.; Sagittaria sagittifolia var. bollei Asch. & Graebn.; Sagittaria sagittifolia subvar. butomoides Asch. & Graebn.; Sagittaria sinensis Sims; Sagittaria tenuior Gand.; Sagittaria trifolia f. tenuissima Hand.-Mazz.; Sagittaria trifolia L., 1753; Sagittaria trifolia var. edulis (Schltdl.) Ohwi ex W.T.Lee; Sagittaria trifolia f. subhastata Makino; Sagittaria trifolia var. angustifolia (Siebold) Kitag.; Sagittaria trifolia f. caerulea Makino; Sagittaria trifolia f. suitensis Makino; Sagittaria trifolia var. sinensis (Sims) Makino; Sagittaria trifolia f. heterophylla Makino; Sagittaria trifolia var. longiloba (Turcz.) Kitag.; Sagittaria trifolia f. albida Makino; Sagittaria trifolia var. typica Makino; Sagittaria trifolia var. leucopetala Miq.; Sagittaria trifolia var. retusa J.K.Chen, X.Z.Sun & H.Q.Wang; Sagittaria vulgaris Gueldenst.; Vallisneria bulbosa Poir.; ;

茨菰（学名：Sagittaria sagittifolia），又称葃菇、燕尾草、白地栗等，俗寫做慈姑、慈菇，是泽泻科慈姑屬的一种植物，球莖可食用。原产中国华中、华南等。分佈於歐洲與亞洲、大洋洲、欧洲以及中国大陆的新疆阿勒泰等地的溫帶溼地，生长于海拔600米（2,000英尺）的地区，一般生长在水塘静水处、沼泽、湖边及缓流溪沟。^[1]^[2]

形态编辑

茨菰属多年生直立水生草本。有纤匐枝，末端膨大成球茎。长20-40厘米；叶子形态变化极大，通常为戟形，基部裂片长5-40厘米，宽0.4-13厘米，顶端钝或短尖，基部裂片短、与叶片等长或较长，多少向两侧开展。花葶同总状花序高10-50厘米；总状花序，花3-5朶为一轮，单性，下部为雌花，具短梗，上部为雄花，具细长花梗；苞片呈披针形；3个外轮花被片,片状，卵形，顶端钝；3个内轮花被片，花瓣状，白色，基部常有紫斑；雄蕊多枚；心皮多数，密集成球形。南北各省区水稻田或沼泽地常见。在中国南方有栽培，但亦为田间杂草；广布于欧洲。北美至亚洲。球茎供食用。^[1]

图片展示编辑

花
果实
食用球莖。雲南瀘西，中國。

文学艺术编辑

作家汪曾祺在散文《故乡的食物（页面存档备份，存于互联网档案馆）》中记述了江苏高邮的“茨菇”吃法。

参考文献编辑

^ ^1.0 ^1.1 ^1.2 参考文献 http://www.cvh.org.cn/lsid/index.php?lsid=urn:lsid:cvh.org.cn:names:cnpc_77028&vtype=img,spm,ref,link^{[永久失效連結]}, 慈姑中国数字植物标本馆
^ ^2.0 ^2.1 昆明植物研究所. 欧洲慈姑. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-21]. （原始内容存档于2016-03-05）.
^ ^3.0 ^3.1 慈姑 Sagittaria sagittifolia L.. 台湾物种名录. 台湾: 中央研究院生物多样性研究中心. [2016-03-31] （中文（台湾））.
^ ^4.0 ^4.1 Sagittaria sagittifolia L. 慈姑. 臺灣生物多樣性資訊入口網-TaiBif. 數位典藏、中央研究院生物多樣性研究中心. [2016-03-31]. ；2015-10-01日之前的前端介面舊版：Sagittaria sagittifolia L. 慈姑. 臺灣生物多樣性資訊入口網-TaiBif. 數位典藏、中央研究院生物多樣性研究中心. [2016-03-31]. （原始内容存档于2016-06-10）.

外部連結编辑

Sorting Sagittaria names （页面存档备份，存于互联网档案馆）
Sagittaria
Photo of Sagittaria sagittifolia tubers
慈姑 Cigu （页面存档备份，存于互联网档案馆）藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）

延伸阅读编辑

编

《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·慈姑部》，出自陈梦雷《古今圖書集成》

《植物名實圖考·慈姑》，出自吳其濬《植物名實圖考》

[cvh-1] 1.0 ^1.1 ^1.2 参考文献 http://www.cvh.org.cn/lsid/index.php?lsid=urn:lsid:cvh.org.cn:names:cnpc_77028&vtype=img,spm,ref,link^{[永久失效連結]}, 慈姑中国数字植物标本馆

[bioinfo-2] 2.0 ^2.1 昆明植物研究所. 欧洲慈姑. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-21]. （原始内容存档于2016-03-05）.

[TaiBNET-418157-3] 3.0 ^3.1 慈姑 Sagittaria sagittifolia L.. 台湾物种名录. 台湾: 中央研究院生物多样性研究中心. [2016-03-31] （中文（台湾））.

[taubif-namecode-418157-4] 4.0 ^4.1 Sagittaria sagittifolia L. 慈姑. 臺灣生物多樣性資訊入口網-TaiBif. 數位典藏、中央研究院生物多樣性研究中心. [2016-03-31]. ；2015-10-01日之前的前端介面舊版：Sagittaria sagittifolia L. 慈姑. 臺灣生物多樣性資訊入口網-TaiBif. 數位典藏、中央研究院生物多樣性研究中心. [2016-03-31]. （原始内容存档于2016-06-10）.

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[4]

Baike

茨菰

泽泻科慈姑属植物

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