User:HaziiDozen/沙盒/2：修订间差异

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第45行： == 制作技艺 == 苏氏牛肉面的汤是使用[[云南省]]的[[胡椒]]、[[草果]]，陕西省[[韩城市]]的[[花椒]]，甘肃省[[民勤县]]的[[茴香]]、新疆[[焉耆县]]的辣椒等调料，配以文火炖煮牛骨、牛肉数小时制作而成。同时，苏氏牛肉面并未使用传统兰州牛肉面使用的蓬灰，而是使用与多个科研单位合作研发的拉面添加剂。<ref name=gsjs/>苏氏牛肉面利用面条机将拉面技术和擀面技术结合，制作出牛肉面的面条。<ref>{{cite journal \|author1=悦然 \|title=苏氏企业一碗面走四方 \|journal=餐饮世界 \|date=2011 \|issue=12 \|pages=28-29}}</ref>同时，也会利用手工拉面制作牛肉面。 == 名称头衔 ==